شیرینی زنبوری، یه شیرینی کم هزینه و سبک برای کنار چای یا قهوه + طرز تهیه

اگر به‌دنبال پخت یک شیرینی کم هزینه هستید، شیرینی زنبوری را از قلم نیندازید. نقش توری روی این شیرینی خانگی لذیذ، حالتی شبیه لانه زنبور عسل ایجاد می‌کند و به همین دلیل شیرینی زنبوری نام گرفته است. عطر اسانس وانیل و مزه مارمالاد هم لذت چشیدن طعم ملایم این شیرینی را دو‌چندان می‌کنند. حالا اگر دوست دارید بدانید شیرینی زنبوری خوش‌طعم و معطر چطور درست می‌شود، با سبک زندگی همراه شوید و مواد اولیه را آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی زنبوری

مواد اولیه در طرز تهیه ی شیرینی لانه زنبوری به صورت جدول زیر است. دقت کنید که مقدار آرد مورد استفاده، بر حسب تجربه است و برای این مقدار مواد اولیه، احتمالا چیزی در حدود 530 گرم آرد کافی خواهد بود.

بیشتر بخوانید:امروز یه سر بریم آمل و شیرینی قطاب آملی درست کنیم!

مراحل دستور تهیه شیرینی زنبوری

برای تهیه این شیرینی ساده در خانه، به ترتیب مراحل زیر عمل کنید:

• مرحله اول: برای شروع کار، تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای مناسب شکسته و شکر را به آن اضافه کنید.
• مرحله دوم: در ادامه، اسانس وانیل را به محتویات کاسه افزوده و مواد را با دور متوسط همزن هم بزنید تا حالتی یکدست و کرم‌رنگ پیدا کند.
• مرحله سوم: حالا روغن مایع را طی 3 مرحله به مواد شیرینی افزوده و همزمان با همزن، هم بزنید تا مایه شیرینی یکدست شود.
• مرحله چهارم: در این مرحله از طرز تهیه شیرینی لونه زنبوری، نشاسته ذرت را داخل کاسه بریزید و پس از اینکه کمی آن را با قاشق مخلوط کردید، همزن را روشن کرده و در حدی که مواد یکدست شوند، هم بزنید.
• مرحله پنجم: فر را روشن کرده و حرارت آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا فضای داخل آن کاملا گرم شود. در صورت استفاده از فر برقی، دمای فر باید 160 درجه سانتی‌گراد باشد.
• مرحله ششم: حالا آرد شیرینی‌پزی را الک کرده و آن را به‌تدریج داخل کاسه بریزید. همزمان با آرد، بیکینگ پودر را هم اضافه کنید.

نکته مهم: مقدار آرد مورد استفاده باید به‌حدی باشد که در نهایت، خمیری نرم و لطیف حاصل شود که به دست نچسبد.

• مرحله هفتم: پس از اضافه کردن آرد، ابتدا با لیسک و کمی بعد با دست شروع به مخلوط کردن مواد کنید و آن را خوب ورز دهید تا حالتی یکدست و لطیف پیدا کند.

نکته: اگر خمیر کمی حالت چسبندگی داشت، مشکلی نیست و نباید آرد بیشتری اضافه کنید. خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید تا خشک نشود.

نکته: طرز تهیه شیرینی لانه زنبوری با بیکینگ پودر مرغوب، پف خوبی ایجاد می‌کند، اما باید دقت کنید که پس از اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر، حتما همزن را کنار گذاشته و برای شکل دادن به خمیر از دست خود استفاده کنید.

• مرحله هشتم: از خمیر، گلوله‌های 23 گرمی جدا کرده و آن‌ها را با دست خود به صورت بیضی فرم دهید. برای هم‌اندازه بودن گلوله‌ها می‌توانید از ترازوی آشپزخانه کمک بگیرید. خمیرهای شیرینی را روی سطح صافی قرار دهید.
• مرحله نهم: در ادامه، یک توری فلزی ساده را به آرد آغشته کرده و بتکانید تا آرد اضافی آن خارج شود. سپس، این توری را روی خمیر شیرینی فشار دهید تا طرح توری روی خمیر بیفتد.
• مرحله دهم: حالا شیرینی‌ها را به آرامی از سطح صاف زیرین جدا کرده و داخل سینی فر که قبلا آن را با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.

نکته: فاصله شیرینی‌ها را در نظر بگیرید تا پس از حجیم شدن بر اثر پخت، به هم نچسبند.

• مرحله یازدهم: بعد از حدود 10 تا 15 دقیقه، زیر شیرینی‌ها کمی طلایی می‌شود. در این زمان، سینی فر را خارج کرده و آن را در دمای محیط قرار دهید تا شیرینی‌ها خنک شوند.
• مرحله دوازدهم: حالا سطح صاف یکی از شیرینی‌ها را با مارمالاد دلخواه روکش کرده و شیرینی دوم را به آن بچسبانید.
• مرحله سیزدهم: در ادامه، 1 قاشق غذاخوری عسل را با مقداری کمی آب جوش رقیق کرده و این ترکیب را با قلم‌موی آشپزی دور‌تا‌دور شیرینی زنبوری بمالید.
• مرحله چهاردهم: در نهایت، دورتا‌دور شیرینی‌ها را در ظرفی حاوی پودر نارگیل بغلطانید تا پودر نارگیل به ترکیب آب و عسل بچسبد.

شیرینی زنبوری را در ظرف دلخواه بچینید و همراه با چای یا نوشیدنی دلخواه از مهمانان خود پذیرایی کنید. نوش جان

بیشتر بخوانید:برای عصرونه بچه ها شیرینی پچ پچ خونگی رو بدون فر درست کن

فوت و فن های طرز تهیه شیرینی زنبوری

در طرز تهیه شیرینی زنبوری نکات و موارد زیر را هم در نظر داشته باشید:

• دقت کنید که لازم است نشاسته هم مثل آرد، از قبل الک شده و هوادهی شود.
• در طرز تهیه خمیر شیرینی لانه زنبوری، پوشاندن خمیر شیرینی و گلوله‌های 23 گرمی با نایلون ضروری است. در غیر این صورت، خمیر شیرینی خشک می‌شود و هنگام فرم دادن، ترک می‌خورد.
• زمان پخت شیرینی را حدودی در نظر بگیرید. طلایی شدن زیر شیرینی‌ها، معیار مناسبی برای خاتمه دادن به زمان پخت آن‌ها است.
• برای تهیه شیرینی زنبوری، از پیمانه‌های استاندارد شیرینی‌پزی و اسانس‌های مرغوب استفاده کنید.

منبع: بلاگ اسنپ فود