صبحانه امروز؛ موهلاما ترکی | صبحانه معروف و پرطرفدار؛ که تا حالا نخوردین!

اگر میانه شما با فوندوی پنیر سوییسی خوب باشد، حتما نسخه ترکی آن یعنی موهلاما هم برای شما خوشمزه و جذاب خواهد بود. موهلاما، صبحانه‌ ای محبوب و پرطرفدار در ترکیه است که ظاهری شبیه کاچی خودمان دارد. با این تفاوت که رنگ آن کرم روشن است و شیرین نیست. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه موهلاما آشنا  می کنیم!

مواد لازم برای تهیه موهلاما

• آرد ذرت    1 قاشق غذاخوری سر پر
• کره    1 قاشق غذاخوری سر پر
• پنیر کاشار    6 تا 7 تکه
• آب سرد    1 لیوان
• نمک    به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: بهترین دستور پخت؛ برای تهیه کاچی زعفرانی مقوی و لذیذ برای صبحانه 

مراحل طرز تهیه موهلاما 

• مرحله اول: کره را در تابه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود.
• مرحله دوم: در ادامه، آرد ذرت را در تابه بریزید و همراه کره با قاشق چوبی حدود 1 دقیقه تفت دهید.

نکته: Muhlama  موهلاما، رنگ کرم مایل به زرد دارد و نیازی نیست که رنگ آرد آن مانند حلوا تیره شود، بلکه همین اندازه که بوی خامی آرد از بین برود، کافی است

• مرحله سوم: حالا یک لیوان آب سرد را در تابه بریزید، شعله گاز را زیاد کنید و شروع به هم زدن ترکیبات داخل تابه کنید. چند دقیقه دیگر، موهلاما شروع به جوشیدن خواهد کرد و آب خود را می‌کشد و غلیظ‌تر می‌شود.
• مرحله چهارم: زمانی که موهلاما غلیظ شد، حرارت را ملایم کنید تا غذا ته نگیرد. سپس، پنیر کاشار را در تابه بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا پنیر کاملا ذوب شده و با آرد ترکیب شود.
• مرحله پنجم: هم زدن را تا جایی ادامه دهید که بافت موهلاما کاملا غلیظ شده و وسط تابه جمع شود. در این حالت، اگر با قاشق موهلاما را به هم بزنید، یک بافت کشدار یکدست از تابه بلند خواهد شد.
• مرحله ششم: در نهایت، مقداری نمک در موهلاما بریزید و شعله گاز را کم کنید تا کره روی موهلاما بیاید.

منبع: بلاگ اسنپ فود