این خوراکی ها رو هر چقدر بیشتر بخوری، گشنه تر میشی!

خوردن بعضی از خوراکی ها باعث می‌ شوند که بیشتر احساس گرسنگی کنید، این خوراکی ها در دسته خوراکی‌ های گرسنه کننده قرار می گیرند؛ باید دور خوراکی‌ های گرسنه کننده را خط بکشید و به جای آن‌ ها خوراکی‌ های سیر کننده و فیبر‌دار بخورید. در ادامه این بخش از سبک زندگی انواع خوراکی‌ های گرسنه کننده را به شما معرفی می کنیم!

پنیر

علاقه به پنیر به زمان کودکی بازمی گردد. انسان طوری برنامه ریزی شده است که نسبت به کازئین (پروتئین موجود در شیر) واکنش اپیوئید ( شبیه به واکنشی که در مصرف مواد مخدر تجربه می شود) نشان می دهد به همین علت نوزادان به مصرف مقدار مناسبی شیر مادر تمایل پیدا می کنند . پنیر نوع غلیظ شده شیر است و همین تاثیر را دارد. این ترکیبات پروتئینی در پنیر به نام کازومورفین حاوی مقدار زیادی چربی و نمک هستند به همین دلیل است که از خوردن پنیر سیر نمی شوید و میل به خوردن مجدد آن دارید.

آبمیوه

اگر چه آب میوه های معمولی و آب میوه های سم زدا در حال حاضر محبوبیت زیادی دارند اما در فرآیند تولید آن ها بیشتر مواد مغذی و فیبرهای سیر کننده از مایع شیرین آن جدا می شود . این امر باعث می شود تا نوشیدنی بدست آمده حاوی مقدار زیادی کالری باشد که موجب افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت آن می شود که به گرسنه تر شدن شما منجر خواهد شد.

براساس مطالعات، بدن ما با کالری آب میوه سیر نمی شود در حالی که در مورد غذا برعکس است بنابراین هنگام تشنگی بهتر است آب بنوشید و میوه ها و سبزیجات را به صورت کامل (همراه با فیبر موجود در آن ها) مصرف کنید . اگر میل به نوشیدنی دارید و تمایلی به میان وعده ندارید ، آب میوه ها و سبزیجاتی را که می خواهید مخلوط کنید و همچنین می توانید مقداری پودر پروتئین، کره یا مغزهای گیاهی به آن اضافه کنید . چربی و پروتئین افزوده شده همانند فیبر عمل کرده و جذب غذا را در جریان خون آهسته می کنند و در نتیجه مدت بیشتری احساس سیری خواهید داشت.

سفیده تخم مرغ

طبیعی است؛ پس از سرو املتی که با سفیده تخم مرغ تهیه شده است خیلی زود احساس گرسنگی کنید. سفیده تخم مرغ اگر چه منبع خوبی برای پروتئین است اما چربی های سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی تخم مرغ در زرده آن قرار دارد و براساس نتایج یک مطالعه متا آنالیز، چربی های اشباع با افزایش خطر بیماری قلبی عروقی ، سکته یا بیماری های عروق کرونری مرتبط نیست . چربی های اشباع موجود در تخم مرغ نه تنها سبب سیری می شوند بلکه برای تولید هورمون و جذب برخی ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین آ (آنتی اکسیدان عالی برای پوست و سیستم ایمنی)، ویتامین های گروه ب (برای انرژی) و کولین که از سلامت مغز و عضلات محافظت می کنند نیز لازم است.

شکر

شکر و امثال آن (از شیرین کننده های مصنوعی گرفته تا نیشکر ارگانیک )، همگی به شدت اعتیادآور هستند زیرا باعث افزایش ترشح دوپامین در مغز می شوند. در واقع انسان طی مراحل تکامل به شکلی است که به دنبال مواد غذایی شیرین است تا زنده بماند اما امروزه منابعی با غلظت بالا و به مقدار زیادی از شکر در همه جا وجود دارند. اعتیاد به شکر شیوع روز افزون دارد و نقش حائز اهمیتی در سلامت بدن ایفا می کند. شیرین کننده های تصفیه شده و فرآوری شده توانایی قابل توجهی در ایجاد میل به پرخوری دارند در حالی که احساس سیری ایجاد نمی کنند اما فراموش نکنید که از مصرف میوه ها غافل نشوید.

غذا های کامل حاوی شکر مانند میوه داستان متفاوتی دارند زیرا محتوای فیبر و مواد مغذی آن ها بسیار است به همین علت می توانید چند شکلات یا یک آب میوه بزرگ را بدون این که احساس سیری کنید بخورید اما نمی توانید ده عدد سیب یا گلابی را به راحتی بخورید و احساس سیری نکنید.

گرانولا

گرانولا های مرسوم اغلب از شکر و روغن هیدروژنه تهیه می شوند و حاوی پروتئین نیستند (پروتئین باعث احساس سیری می شود).اغلب گرانولا ها کم کالری تر از یک وعده غذایی هستند و به عنوان جایگزینی برای غذا مصرف نمی شوند. طعم آن اشتها آور است اما خوردن آن سبب گرسنه تر شدن خواهد شد. 

سس کچاپ

پیش از این که سس کچاپ را روی سیب زمینی سرخ شده تان بریزید، یک بار دیگر فکر کنید. کچاپ یا هر غذای دیگری که از شربت ذرت با فروکتوز بالا تهیه می شود اشتها را افزایش می دهد. این ماده متابولیسم بدن را مختل کرده و تولید لپتین را که به احساس سیری کمک می کند، آهسته می نماید و در نتیحه هیچ پیامی برای سیری به بدن ارسال نمی شود و باید دست از خوردن بردارید.

مافین

آیا تا کنون تجربه کرده اید که پس از خوردن یک مافین یا کیک های دیگر بیشتر احساس گرسنگی می کنید؟ با این که این مواد غذایی سرشار از کالری هستند اما به خاطر محتوای زیاد شکر به سرعت گوارش و جذب می شوند و به بدن بیشتر احساس گرسنگی خواهند داد. 

غلات صبحانه شیرین

بسیاری از غلات صبحانه های شیرین فاقد فیبر و پروتئین هستند در حالی که فیبر و پروتئین دو ماده مغذی مهم برای صبحانه است که قند خون را تنظیم و ثابت می کند و از افت قند و گرسنگی پیش از ظهر جلوگیری می نماید . ترکیب غلات صبحانه شیرین با شیر بدون چربی باعث می شود تا چربی های لازم برای سیری را دریافت نکنید.

لازم است غلات صبحانه ای خریداری کنید که حاوی بیش از 5 گرم فیبر بوده و پروتئین یا چربی نیز داشته باشد. مراقب کم کالری بودن غلات صبحانه نیز باشید. حتی اگر غذایتان قند و کالری کمی داشته باشد ممکن است محتوای فیبر و پروتئین آن کم بوده و شما را وادار به پرخوری کند.

میان وعده های شور

هرگز نمی توانید به خوردن یک میان وعده شور اکتفا کنید زیرا آن ها حاوی مقدار زیادی سدیم هستند و اغلب فاقد پروتئین یا فیبر می باشند. محتوای زیاد نمک این مواد غذایی باعث بی آبی بدن می شود.

کم بودن پروتئین و فیبر این مواد به معنی کربوهیدرات زیاد و نامتعادل است که منجر به افزایش اجتناب ناپذیر ناگهانی قند خون خواهد شد. اسکن های مغزی نشان می دهند که سدیم ترشح دوپامین را که هورمون احساس لذت است تحریک می کند و بنابراین با خوردن این میان وعده های شور به پرخوری میل خواهید داشت.

شیرین کننده های مصنوعی

یکی دیگر از انواع غذاهایی که باید از آن ها دوری کنید، شیرین کننده های مصنوعی است. به خاطر داشته باشید برچسب تحت عنوان " فاقد شکر" روی محصولات به این معنی نیست که می توانید با خیال راحت از آن ها مصرف کنید . همیشه برچسب روی محصول فاقد شکر را بررسی کنید و از نبود شیرین کننده مصنوعی اطمینان حاصل کنید.

شیرین کننده های مصنوعی مغز را فریب می دهند تا باور کند غذای خوب و لذت بخشی دریافت شده است. وقتی چیزی که بدن انتظار دارد مصرف نمی شود، احساس گرسنگی و میل به غذاهای شیرین افزایش می یابد و علاوه بر این، شیرین کننده های مصنوعی باعث دل درد و ناراحتی های گوارشی نیز خواهند شد. 

آدامس

بسیاری از افرادی که رژیم لاغری دارند ، آدامس می جوند تا غذا خوردن را فراموش کنند اما چنین روشی اصلا موثر نیست زیرا جویدن، بدن را فریب می دهد تا بدن تصور کند غذایی وارد معده شده است بنابراین اسید معده بیشتری را ترشح و معده را آماده هضم غذا می کند اما هنگامی که غذایی وارد معده نشود، نه تنها ممکن است دچار معده درد شوید بلکه تمایل بیشتری به مصرف غذا پیدا خواهید کرد. 

شیرینی و کروسان( پیراشکی)

به نظر می رسد که شیرینی و پیراشکی ها خیلی سیر کننده باشند اما این مواد از آرد تصفیه شده و شکر سفید تهیه شده اند که هیچ فیبر و ماده مغذی در آن ها وجود ندارد بنابراین فرایند افزایش ناگهانی قند خون و سپس ترشح انسولین و کاهش قند خون رخ می دهد که در نتیجه آن، بیش از پیش گرسنه خواهید شد. 

اسموتی میوه ای

اگر به نوشیدنی میوه ای علاقه دارید و می خواهید اسموتی بخورید، بهتر است کمی به خرید خود فکر کنید. درصورتی که اسموتی فاقد پروتئین و سبزیجات باشد در واقع تنها فروکتوز دارد که در پی آن افزایش قند خون و افت ناگهانی آن رخ می دهد که گرسنگی را به همراه خواهد داشت و به علاوه معمولا اسموتی های کم کالری باعث می شوند تا کالری که برای سیر شدن به آن نیاز دارید دریافت نکنید و میل بیشتری به خوردن داشته باشید. 

 فست فود

اگر می خواهید اندامی متناسب و بدون چربی داشته باشید از مصرف فست فود صرف نظر کنید زیرا این غذاها بسیار فرآوری شده و پر از مواد نگهدارنده، چربی های ترانس دار ، نمک و شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند . محتوای نگهدارنده ها و چربی های ترانس این غذاها باعث اختلال در توانایی ارتباط معده با مغز شده و از آن جا که احساس سیری مربوط به هورمون هایی است که باید در مغز تولید شوند؛ با مصرف این غذاها تولید آن ها دچار اختلال شده و مغز توانایی تشخیص سیری را از دست می دهد بنابراین پرخوری را به دنبال خواهد داشت. نمک موجود در فست فود ها باعث احتباس آب ، بی آبی بدن و نفخ می شود و اغلب هنگامی که فکر می کنیم گرسنه هستیم در واقع بدن مان بی آب شده و نیاز به مایعات دارد . 

منبع: نمناک