حلوای شیر؛ طعمی متفاوت از حلوا که جایی نخوردی! + طرز تهیه

حلوا شیر یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود. اگر هوس خوردن حلوا خوشمزه کردید و قصد پختن آن را دارید، از حلوا شیر غافل نشوید، در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه حلوا شیر آشنا می کنیم!

بیشتر بخوانید: فرنی زعفرانی؛ مخصوص عاشقان طعم بستنی سنتی! + آموزش تهیه

مواد لازم برای تهیه حلوا شیر

• شیر: ۲ پیمانه
• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• ارده: نصف پیمانه
• روغن: دو سوم پیمانه
• کره: ۵۰ گرم
• وانیل: ۱ قاشق چایخوری

بیشتر بخوانید: دستور تهیه حلوا سیاه

دستور پخت حلوا شیر

مرحله اول

ابتدا آرد سفید را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا یکدست شود، سپس داخل یک تابه مناسب می ریزیم و حدود ۱۵ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. پس از اینکه تفت دادن آرد به پایان رسید مجددا باید آنرا یک بار دیگر الک کنیم.

مرحله دوم

شیر را به همراه شکر و وانیل داخل شیرداغ کن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به طور کامل در شیر حل شود، سپس شیر را کنار می گذاریم تا خنک شود. توجه داشته باشید در این مرحله نیاز نیست شیر بجوشد و در حدی که گرم شود کافیست.

مرحله سوم

در این مرحله کره و روغن را به یک تابه مناسب اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کمی داغ شوند، سپس آرد را اضافه می کنیم و پس از اینکه آرد را به خوبی با مخلوط کره و روغن میکس کردیم، ارده را اضافه می کنیم.

بیشتر بخوانید: روش تهیه حلوای هویج؛ مخصوص پذیرایی از مهمان در ماه رمضان!

مرحله چهارم

حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آرد را تفت می دهیم تا به رنگ دلخواه خود برسیم.  پس از اینکه به رنگ دلخواه رسیدیم شیر را که خنک شده است کم کم به آرد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا شیر جذب آرد شود و حلوای حالت خمیری بگیرد.

مرحله پنجم

مخلوط کردن حلوا را تا زمانی که از دیوارهای های تابه جدا شود ادامه می دهیم. در پایان حلوا را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به وسیله خلال پسته، خلال بادام و یا هز مواد دیگری به سلیقه خود تزیین کرده و سرو می کنیم.

منبع: چی شی