برای عصرونه امروز، براونی پنیری درست کنیم؟ + طرز تهیه
چیز کیک بروانی یکی از انواع چیز کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید برای مهمانی و مجالس گزینه بسیار خوبی می باشد. چیز کیک بروانی یک نوع کیک به شکل مستطیل می باشد که از کره و شکلات و پودر کاکائو تهیه می شود و ترکیب آن با مواد چیز کیک طعم و مزه آن را بسیار خوب می کند. اگر به طعم های شکلاتی علاقه دارید می توانید چیز کیک بروانی را تهیه کنید. شما می توانید در تهیه چیز کیک ها از خامه قنادی به جای خامه صبحانه استفاده کنید و حتما باید از پنیر کم نمک استفاده کنید.
مواد لازم برای قسمت پنیری
| پنیر خامه ای | ۱۷۵ گرم |
| شکر | ۲ و ۱/۲ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
مواد لازم
| شکلات تخته ای تلخ | 100 گرم |
| کره | ۱۲۵ گرم |
| شکر | ۱۲۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد متوسط |
| آرد | ۱۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۳ ق غذا خوری |
| نمک | ۱/۸ ق چای خوری |
طرز تهیه چیز کیک براونی
1مرحله اول: ذوب کردن شکلات
ابتدا کره را به همراه شکلات داخل یک ظرف ریخته و روی حرارت کتری قرار دهید و هم بزنید تا شکلات ذوب و کاملا یکدست شود. می توانید کاسه کره و شکلات را برای ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
بیشتر بخوانید: برای مهمونای سر زده کیک بستنی یخچالی درست کن + طرز تهیه
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه شکر را به مخلوط کره و شکلات اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ ها را داه دانه اضافه کنید و هر تخم مرغ را وقتی اضافه می کنید بزنید تا خوب مخلوط شود. آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و الک کنید و به مواد فوق اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
3مرحله سوم: پخت چیز کیک براونی
در ادامه سه ق از مواد براونی کنار قرار دهید و مواد را داخل یک قالب با ارتفاع کم بریزید. می توانید از قالب لوف استفاده کنید ولی هر چقدر ارتفاع کمتر داشته باشد برای تهیه این چیزک کیک مناسب تر می باشد.
4مرحله چهارم: پخت چیز کیک
برای تهیه مواد پنیری باید پنیر را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و بزنید تا مخلوط شود و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یک مخلوط نرم و لطیفی بدست بیاید. در ادامه مواد پنیری را هم داخل قالب روی مواد براونی ریخته و باقی مانده مواد بروانی را که کنار گذاشته بودید به صورت پخش روی مواد پنیری بریزید و‌با خلال طرح ایجاد کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. سپس بعد از پخت از قالب خارج کنید و برش بزنید. نوش جان
بیشتر بخوانید: خوشمزه ترین کیک شکلاتی قابلمه ای، بدون شکر و روغن + طرز تهیه
نکات کلیدی در تهیه چیز کیک براونی
- اگر قالب شما مخصوص براونی می باشد زمان کمتری لازم است.
- بهتر است از پنیر خامه ای مخصوص چیز کیک که به پنیر ماسکارپونه معروف استفاده کنید و یا از پنیر خامه ای کم نمک که مناسب چیز کیک باشد.
- هر چقدر پودر کاکائو شما تیره تر باشد کیک تیره تری خواهید داشت.
منبع: پارسی دی