ناهار امروز: زربیان عدنی، خوشمزه ترین غذای یمنی + طرز تهیه

 زربیان عدنى یه غذاى یمنى بسیار خوشمزه و لذیذه كه پیشنهاد میدم حتما امتحانش كنید. زربیان عدنى که یه غذای عذبی به شمار میاد طعم لذیذی داره و مناسب ناهار هست. در ادامه با سایت سبک زندکی همراه باشید تا طرز تهیه زربیان عدنى رو یاد بگیرین.

مواد لازم زربیان عدنى :

• 2 پیمانه برنج باسمتی
• 500 گرم گوشت بره یا مرغ (یا حتی می‌توانید از غذاهای دریایی استفاده کنید)
• 2 پیمانه ماست
• 2 عدد پیاز
• 4 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری زیره
• 1 قاشق غذاخوری گشنیز
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/2 قاشق چایخوری هل
• 1/4 قاشق چایخوری میخک
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین
• 2 عدد گوجه فرنگی (اختیاری)
• 2 عدد سیب زمینی (اختیاری)
• 2 عدد فلفل سبز تند (اختیاری)
• روغن زیتون
• نمک و فلفل به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: با «غوره پلو» برای ناهار امروز به شمال ایران سفر کن! + طرز تهیه

طرز تهیه زربیان عدنى :

1. برنج را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
2. گوشت بره یا مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، ماست، 1 عدد پیاز خرد شده، 2 حبه سیر رنده شده، 1 قاشق چایخوری زیره، 1 قاشق چایخوری گشنیز، 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه، 1/4 قاشق چایخوری هل، 1/4 قاشق چایخوری میخک و 1/4 قاشق چایخوری دارچین را با هم مخلوط کنید.
4. گوشت را به مخلوط ماست اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمام قطعات گوشت به طور کامل آغشته شوند.
5. روی کاسه را بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت مزه دار شود.
6. در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و 1 عدد پیاز باقی مانده را خرد کرده و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
7. سیر باقی مانده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
8. گوجه فرنگی های خرد شده (اختیاری) و سیب زمینی های خرد شده (اختیاری) را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
9. گوشت مزه دار شده را به همراه ماست به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
10. 2 پیمانه آب یا آب مرغ اضافه کنید و به جوش بیاورید.
11. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید تا گوشت پخته و برنج نرم شود.
12. در 15 دقیقه آخر پخت، فلفل سبز تند (اختیاری) را به خورش اضافه کنید.
13. زربیان عدنی را با پلو یا نان و سبزیجات دلخواه سرو کنید.

بیشتر بخوانید: زرشک پلویی که نیم ساعته حاضر میشه + طرز تهیه

نکات:

• می توانید از ران یا سینه مرغ نیز برای تهیه این غذا استفاده کنید.
• برای طعم قوی تر لیمویی، می توانید از 1/4 پیمانه آب لیمو ترش بیشتر استفاده کنید.
• می توانید به جای شیر از آب پرتقال نیز استفاده کنید.
• برای تزیین کیک می توانید از پودر قند، گاناش، میوه یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

خواص زربیان عدنی:

زربیان عدنی منبع خوبی از پروتئین، آهن، ویتامین B و آنتی اکسیدان ها است. ماست موجود در این غذا، به هضم غذا کمک می کند و از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. 

امیدوارم از طعم دلچسب زربیان عدنی لذت ببرید!

منبع : ایده آشپزی