با طالبی که شیرین نیست دسر درست کن | طرز تهیه 3 مدل دسر طالبی خوشمزه

دسر طالبی یک دسر با میوه های فصل تابستان تهیه شده و در کنار فیبر و ویتامین های بسیار شکل و طعم خواصی دارد که در هوای گرم تابستان بسیار لذت بخش است. جهت آموزش دسر طالبی با ما همراه شوید تا روش تهیه 3 مدل دسر طالبی رو یاد بگیرین.

1 - طرز تهیه دسر طالبی با خامه

مواد لازم:

•     1 کیلو طالبی پوست کنده
•     200 گرم خامه
•     4 ق س شکر
•     1 ق س پودر ژلاتین
•     نصف پیمانه آب سرد
•     نصف پیمانه آبجوش

بیشتر بخوانید: تخم طالبی، معجزه ناشناخته برای سلامت بدن! + 11 فواید

طرز تهیه :

1.     طالبی، خامه ،شکر را با میکسر مخلوط کنید.
2.     پود ژلاتین را با آب سر مخلوط و بعد از 5 دقیقه ، آبجوش را اضافه نمائید و بصورت بن ماری هم بزنید.
3.     این ژلاتین مخلوط شده را به مخلوط طالبی افزوده و در قالب تکی یا بزرگ ریخته و داخل یخچال بگذارید.
4.     اصولا بعد از 3 الی 4 ساعت دسر آماده است.
5.     توجه: به جای شکر میتوانید از دو قاشق سوپ خوری عسل و به جای خامه از ماست کم چرب استفاده کنید.

2- طرز تهیه دسر طالبی ساده

مواد لازم:

•     ۱ عدد طالبی متوسط
•     ۲ ق س پودر ژلاتین + ۱ ق چ
•     ۱/۲ پیمانه خامه صبحانه
•     ۴ ق س شکر

طرز تهیه:

1. طالبی را شسته و گوشت میوه را از پوست و تخم ها جدا کنید. میوه را پوره کنید، برای این کار، هم از مخلوط کن یا غذاساز می توان استفاده کرد و هم می توان طالبی را با رنده ریز رنده کرد.
2. پوره طالبی را در قابلمه ای ریخته، با شکر مخلوط کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. کمی که پوره میوه گرم شد، همه پودر ژلاتین را روی آن بپاشید.
3. دائم مخلوط را هم بزنید تا پودر ژلاتین با میوه و شکر به خوبی حل شود. مخلوط را از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد.
4. حالا خامه را اضافه کرده، هم بزنید تا خوب با مواد حل شده و یکدست شود.
5. قالب مورد نظر را کمی خیس کرده و در فریزر بگذارید. بعد از چند دقیقه وقتی تیغه های یخ را در قالب دیدید آن را از فریزر بیرون آورده و دسر را در قالب بریزید.
6. دسر را در یخچال به مدت ۴ تا ۵ ساعت بگذارید تا ژلاتین باعث شود دسر خوب خودش را بگیرد. بعد از این مدت قالب را بیرون آورده، در ظرف موردنظر برگردانده و سرو کنید.

3- روش تهیه دسر طالبی با بیسکوییت

مواد لازم:

•     یک بسته بزرگ، بیسکوییت پتی بور
•     450 گرم شیر
•     4 زرده تخم مرغ متوسط
•     60 گرم نشاسته ذرت
•     120 گرم شکر
•     پوست 1 لیمو رنده شده یا وانیل
•     220-250 گرم خامه فرم گرفته

بیشتر بخوانید: تو یخچالت طالبی داری؟ باهاش یه اسموتی خنک و خوشمزه درست کن + طرز تهیه

برای خیس کردن بیسکوییت ها:

•     حدود 150 میلی لیتر شیر
•     1 قاشق غذاخوری شکر(کم یا زیادتر)
•     آب طالبی (اختیاری)

طرز تهیه :

1.     برای کرم، شیر رو گرم کنین، داغ نه، زرده ها رو با شکر خوب بزنین، نشاسته و پوست لیمو یا وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنین، بعد مقداری از شیر گرم رو بهش اضافه کنین و هم بزنین، بعد اینو داخل شیر گرم بریزین و مدام هم بزنین تا غلیظ شه.
2.     بعد روش سلفون بکشید و بزارین یخچال، بعد در بیارین و هم بزنین و خامه رو کم کم اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین.
3.     یک قالب 22-24 سانتیمتری کمربندی نیاز دارین. یک لایه بیسکوییت که کمی خیس کردین رو ته قالب بچینین، زیاد خیس نشه اصلا.
4.     بعد یک لایه نازک کرم بدین و یکنواخت کنید و روی اونم مقداری طالبی ریز خرد شده بریزین و بعد یک لایه دیگه بیسکوییت کمی خیس شده بچینین.
5.     اینطوری ادامه بدین در آخر باید یک لایه نازک کرم باشه که روی اونم طالبی ها رو که نازک اسلایس کردین رو میچینین.
6.     4 ساعت بزارین یخچال. هرچه بیشتر بمونه بهتر.

    نکته: اگه دوس دارین یکم سفت تر باشه، کرم،کرم رو درست کردنی 2-3 گرم ورق ژلاتین یا پودر ژلاتین که در آب حل کردین رو اضافه کنید و مخلوط کنین