صبحانه مقوی امروز: با جو پرک برای صبحانه حلیم کش دار درست کن + طرز تهیه
آیا تا به حال درباره طرز تهیه حلیم با جو پرک چیزی شنیده‌اید؟…حلیم با جو پرک هم با گوشت و هم بدون گوشت، قابل طبخ است. به علاوه جو پرک غله‌ای سرشار از آنتی اکسیدان است که خواص درمانی فراوان دارد. با سبک زندگی همراه باشید تا با هم روش طرز تهیه حلیم با جو پرک را بخوانیم.
طرز تهیه حلیم با جو پرک و مرغ
پیش از هر چیز لازم است بدانید که در تمام طول مدت پخت، نباید در قابلمه را بگذارید، چون جو کف کرده و سر می‌رود.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| ران مرغ | یک عدد |
| جو پرک | ۳ پیمانه |
| پیاز متوسط | یک عدد |
| آب | به مقدار لازم |
| کره آب شده داغ | ۵۰ گرم |
| دارچین | یک قاشق غذاخوری |
| کنجد | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | از هر کدام، نصف قاشق چایخوری |
بیشتر بخوانید: حلیم شیر، صبحانه گرم و مقوی با دستور پخت ساده!
دستور تهیه حلیم با جو پرک و مرغ
- ابتدا باید مرغ را بپزیم. برای این کار ران مرغ را با پیاز تکه شده و مقدار کافی آب و قدری نمک و فلفل، به مدت نیم ساعت روی شعله ملایم می‌گذاریم تا مرغ کاملا بپزد. در حین پخت، کف جمع شده روی آب را بگیرید.
- پس از پخت، آب مرغ را نگه داشته اما پیاز را دور بریزید. استخوان‌های مرغ را جدا کرده و مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
- در این مرحله، جو پرک شده را به آب مرغ اضافه کنید و کمی هم آب بریزید. میزان آب باید تا جایی باشد که تا ۳/۲ قابلمه را پر کند. حالا باید مراقب حلیم باشید و هر ۵ دقیقه آن را کمی هم بزنید تا ته نگیرد.
- بعد از گذشت نیم ساعت باید محتویات داخل قابلمه را کاملا میکس کنید. برای اینکار می‌توانید از گوشت کوب برقی استفاده کنید. راه دیگر این است که محتویات داخل قابلمه را داخل مخلوط کن بریزید و بعد از هم زدن کامل، به قابلمه برگردانید. بعد از این کار مرغ‌های ریش ریش شده را به حلیم اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید.
- باز هم نباید از حلیم غافل شوید. سعی کنید هر ۵ دقیقه آن را هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از حدود یک ساعت حلیم خوشمزه شما آماده سرو است.
اینکه حلیم را چطور سرو کنید بستگی به ذائقه افراد دارد. بعضی حلیم شیرین و بعضی حلیم شور را می‌پسندند. شما می‌توانید دارچین، کره آب شده داغ و کنجد را به حلیم اضافه کنید. اما شکر و نمک را به صورت جداگانه سرو کنید تا هر کس بنا بر ذائقه خود از یکی از آن‌ها استفاده کند. نوش جان.
بیشتر بخوانید: دستورالعمل مادربزرگ ها برای پخت حلیم کشدار و خوشمزه!
نکته: در طرز تهیه حلیم با جو پرک، به جای مرغ می‌توان از بوقلمون یا گوشت گوسفند هم استفاده کرد. البته برای پخت گوشت گوسفند زمان بیشتری لازم است و این انتخاب بستگی به ترجیح و ذائقه شما دارد.
منبع: ستاره