صبحانه امروز چیه؟: املت اسپانیایی خوشمزه و مجلسی با سیب زمینی و قارچ + طرز تهیه
در اسپانیا به اسم تورتیلا بیشتر از املت اسپانیایی معروف است اولین رسپی شناخته شده این غذا در سال ۱۸۱۷ پیدا شد، البته بعضی ها پیاز هم بهش اضافه میکنند. لازم نیست املت اسپانیایی داغ خورده شود، می شود برش بزنید و در یخچال نگهدارید و به عنوان عصرانه هم این املت اسپانیایی رو میل کنید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| سیب زمینی | ۴۰۰ گرم معادل ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| فلفل قرمز | ۱ عدد |
| کره | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه و آویشن | به مقدار لازم |
بیشتر بخوانید: صبحانه امروز املت کافی شاپی خونگی درست کن + طرز تهیه
طرز تهیه املت اسپانیایی
1مرحله اول : آماده سازی مواد املت اسپانیایی
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید. فلفل ها را نیز ریز خرد کرده. قارچ ها را شسته و اسلایس کنید. سیب زمینی را شسته و پوستش را بگیرید به برش های تقریبا نازک مکعبی بزنید.
2مرحله دوم : آبپز کردن سیب زمینی
سیب زمینی های خرد شده را با کمک بخارپز یا اگر در دسترس نداشتید برای چند دقیقه در آب در حال جوش بریزید ۷ الی ۱۰ دقیقه بگذارید تا آرام بپزد سپس آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
3مرحله سوم : تفت دادن پیاز
کره را داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس پیاز ها را اضافه کرده و مقداری فلفل سیاه و نمک می زنیم سپس فلفل ها را اضافه و تفت دهید قارچ ها را اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی قارچ ها کشیده شود.
بیشتر بخوانید: املت ماسالا هندی تند و خوشمزه با بیکن و پنیر پیتزا + طرز تهیه
4مرحله چهارم : پخت املت اسپانیایی
تخم مرغ ها را داخل کاسه همزن بریزید و چند دقیقه با دور تند بزنید تا کمی سبک شود مقداری فلفل سیاه و آویشن به تخم مرغ ها بزنید سپس سیب زمینی های آبپز را به آن اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند در ادامه مخلوط پیاز و فلفل و قارچ را اضافه کنید و هم بزنید حالا داخل تابه با ارتفاع مناسب کره ریخته تا داغ شود سپس مواد را داخل تابه ریخته و درب تابه را برای چند دقیقه بگذارید تا تخم مرغ ها پخته شوند سپس درب را بردارید کمی که طلایی شد طرف دیگر را برگرادنید و خوب بگذارید تا طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت املت اسپانیایی
- می توانید از ژامبون نیز در این املت استفاده کنید.
- می توانید سیب زمینی ها را بجای آبپز کردن سرخ کنید.
- می توانید مایه املت را داخل ظرف مناسب ریخته و در فر از قبل گرم شده بمدت ۱۵ دقیقه قرار دهید سپس گریل را روشن کرده تا روی املت نیز طلایی شود.
- با اضافه کردن چند عدد زیتون می توانید شکل زیبایی به این املت بدهید.
- بجای کره از روغن زیتون نیز می توانید استفاده کنید.
- حتما املت با دمای ملایم پخته شود.
منبع: پارسی دی