صبحانه امروز؛ چنگالی | دسر محلی بلوچی رو واسه صبحونه سرو کن!

 درست کردن چنگالی، بسیار راحت است و می‌توانید از آن برای عصرانه، صبحانه و یا حتی دسر استفاده کنید. اما طرز تهیه چنگالی یا چنگمال بلوچی چگونه است؟ در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه چنگالی آشنا می کنیم!

مواد لازم جهت تهیه چنگالی بلوچی 

• روغن حیوانی    به مقدار لازم
• کنجد سفید    ۱۰۰ گرم
• شیره انگور    به مقدار لازم
• شکر    ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• نان تافتون محلی    ۴ عدد

مراحل تهیه چنگالی بلوچی (روش اول)

روش تهیه این غذا بسیار ساده است و شما می‌توانید در عرض چند دقیقه آن را آماده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه چنگالی آشنا شوید.

بیشتر بخوانید: املت خرما؛ صبحونه مقوی که تا آخر شب بهت انرژی میده! + طرز تهیه

مرحله اول؛ مواد چنگالی را آماده کنید

در اولین مرحله از دستور پخت چنگالی خراسانی باید مقداری روغن حیوانی در ماهیتابه بریزید تا گرم شود. سپس شعله گاز را خاموش کنید. در ادامه نان تافتون را با قیچی یا دست خرد و همراه با شکر و کنجد به روغن گرم شده اضافه کنید.

مرحله دوم؛ مواد چنگالی را با دست ورز دهید

بعد از این که همه مواد چنگالی را با هم ترکیب کردید، باید دست‌هایتان را بشویید و با دست مواد را ورز دهید تا همه طعم‌ها به خود هم بروند و کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم؛ چنگالی را سرو کنید

در این مرحله از طرز تهیه چنگالی باید غذا را در یک ظرف مناسب بریزید. حالا می‌توانید کمی شیره انگور یا شیره خرما روی آن بریزید. در صورت تمایل می‌توانید چنگالی را بدون شکر تهیه کنید و برای شیرین کردن آن تنها از شیره استفاده کنید.

طرز تهیه چنگالی بلوچی مجلسی (روش دوم)

در روش سنتی طرز تهیه چنگالی معمولا مواد را با دست ورز می‌دهند تا طعم شیرینی و روغن کاملا به خورد نان برود. اما در روش مجلسی باید به گونه‌ای متفاوت عمل کنید.

برای تهیه چنگالی بلوچی مجلسی باید نان‌ها را با قیچی به هر شکلی که دوست دارید برش دهید. سپس روغن حیوانی را در ماهیتابه بریزید تا داغ شود. در ادامه نان‌ها را به روغن اضافه کنید و مدام زیر و رو کنید تا نان‌ها در روغن حیوانی سرخ شوند.

بعد از این که رنگ نان‌ها کمی تیره شد، می‌توانید عسل، شیره یا شهد را روی نان‌ها بریزید. در انتها چنگالی را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و آن را با مقداری پودر نارگیل، خلال بادام، خلال پسته یا گردوی خرد شده تزیین کنید.

می‌توانید از این غذا به عنوان دسر یا عصرانه برای پذیرایی از مهمان‌ها نیز استفاده کنید.

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه چنگالی بلوچی

در این بخش به چند نکته برای تهیه چنگالی بلوچی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• برای تهیه چنگالی باید از روغن حیوانی باکیفیت استفاده کنید.
• در طرز تهیه چنگالی  از کنجد سفید استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از کنجد قهوه‌ای یا سیاه نیز در این غذا استفاده کنید.
• گر از شکر برای شیرین کردن چنگالی استفاده می‌کنید، پیشنهاد می‌شود به جای شکر سفید در طرز تهیه چنگالی مقداری شکر قهوه‌ای به آن اضافه کنید.
• برای درست کردن چنگالی باید از نان تازه و مواد درجه یک استفاده کنید.
• ورز دادن مواد چنگالی موجب می‌شود تا روغن و شیره به خورد نان بروند و غذای شما لذیذتر شود.
• برای تهیه چنگالی  می‌توانید به جای شکر از شیره انگور، شیره خرما و یا عسل استفاده کنید.
• در طرز تهیه چنگالی سیستانی می‌توانید از هر نوع نانی که دوست دارید استفاده کنید.

سخن نهایی

چنگالی  یک غذای ساده و مقوی است که برای تهیه آن از روغن حیوانی، شیره و نان استفاده می‌شود. می‌توانید از این غذا برای عصرانه و دورهمی‌های خانوادگی استفاده کنید و یا آن را به روش مجلسی آماده کنید و از مهمان‌هایتان با این عصرانه ساده پذیرایی کنید.

منبع: عصر ایران