به جای گوجه، با پیاز املت درست کن! | دستور تهیه املت پیاز خوشمزه
با اینکه طرز تهیه املت پیاز بسیار آسان است ولی نباید از یک سری نکته های دستور تهیه آن چشم پوشی کرد. املت پیاز جزو غذاهایی است که بیشتر مردم روش پخت آن را بلدند زیرا بسیار ساده و آسان است. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه املت پیاز آشنا می کنیم، پس همراه ما باشید!
مواد لازم برای تهیه املت پیاز برای چهار تا شش نفر
- روغن زيتون: 2 قاشق سوپ خوری
- پياز (خلال‌شده): 4 عدد بزرگ
- سير (خرد شده): يک قاشق سوپ خوری
- پونه (خرد شده): 2 قاشق سوپ خوری
- نمك و فلفل: به مقدار لازم
- آب: 2 قاشق سوپ خوری
- تخم‌مرغ: 10 عدد
- پنير پارمزان: 3 قاشق سوپ خوری
- جعفری (خردشده): 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهيه املت پیاز
1- روغن را درون تابه بريزيد و آن را روی حرارت ملايم بگذاريد. سپس پیاز، سير و پونه خردشده را درون تابه بريزيد و سرخ كنيد تا پياز كاملا نرم و قهوه‌ای شود. نصف مقدار نمک و فلفل را به آن اضافه كرده و به هم بزنيد. حالا آب را به آن اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد تا بخارپز شود. شما می توانيد تا اين مرحله را روز قبل نيز انجام دهيد و بعد از آماده شدن، آن را درون يخچال بگذاريد.
2- تخم‌مرغ‌ها را در يک ظرف جداگانه بشكنيد و خوب به هم بزنيد تا كف كند. سپس پنير پارمزان و جعفری را به آن اضافه كرده و كاملا مخلوط كنيد. باقی نمک و فلفل را به مواد اضافه كنيد. تخم‌مرغ را درون تابه پياز بريزيد و روی حرارت ملايم بگذاريد.
3- وقتی تخم‌مرغ‌ها كاملا و به طور يكنواخت تمام كف تابه را گرفت تابه را به عقب و جلو تكان دهيد تا به كف تابه نچسبد. كم‌كم تخم‌مرغ شروع به بسته‌شدن می كند. وقتی تخم‌مرغ از زير شروع به سفت شدن كرد ديگر تابه را تكان ندهيد. بگذاريد تا خود را بگيرد. در اين حالت روی تخم‌مرغ‌ها آبكی ولی زير آن سفت است.
4- با يك قاشق كوكو را از تابه جدا كنيد و آن را آرام درون يک بشقاب سر بدهيد. يک بشقاب ديگر روی آن بگذاريد و هر دو را با هم نگه داريد. ظرف را برگردانيد تا كوكو برگردد.
حالا كوكو را درون تابه برگردانيد آن را روی حرارت زياد بگذاريد تا طلايی شود. اين كار حدود 2 دقيقه طول می كشد.
منبع: بیتوته