یه شام فوری لاکچری با اسفناج درست کن! + طرز تهیه رولت اسفناج

رولت اسفناج یک غذای بسیار مفید و خوشمزه است که به عنوان یک شام سبک یا یک فینگر فود در مهمانی ها می توانید سرو نمایید. در تهیه رولت اسفناج، از اسفناج و سبزیجات پخته شده استفاده می‌شود و از همین رو غذایی بسیار پر خاصیت و مفید است. در ادامه با طرز تهیه رولت اسفناج خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم رولت اسفناج

بیشتر بخوانید: پنکیک سیب زمینی و اسفناج؛ یک شام متفاوت برای شب های زمستون! 

طرز تهیه رولت اسفناج

مرحله اول

برای تهیه رولت خوشمزه و مخصوص در ابتدای کار، فلفل دلمه ای ها را شسته و ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. قارچ ها را هم شسته و به صورت ورقه ای یا نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک تابه برداشته و قارچ ها را درون آن می ریزیم.

مرحله دوم

سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا قارچ ها کم کم پخته و آب آن خشک شود. هویج هم شسته و آب پز می کنیم. سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. اسفناج ها را شسته و ریو بخار پز قرار می دهیم و می پزیم.

مرحله سوم

وقتی کامل پخته شد، آب آن را گرفته و ساطوری ریز خرد می کنیم. در یک کاسه، اسفناج را می ریزیم. تخم مرغ ها را درون یک کاسه دیگر شکسته و هم می زنیم تا از لختگی خارج شود. سپس به اسفناج ها اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

ادویه ها را هم در این مرحله اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. یک تابه نچسب را برداشته و با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.مواد اسفناجی را درون آن می ریزیم به گونه ای که کف تابه پهن شود.

مرحله پنجم

مانند کوکو می گذاریم تا سرخ شود. یک ظرف اسفناج ها که پخته و سرخ شد، از تابه بیرون می آوریم و روی کاغذ روغنی می اندازیم. سپس مانند رولت به آرامی آن را می پیچیم و در یخچال یک ساعت استراحت می دهیم تا خنک شود.

مرحله ششم

در این مرحله در یک کاسه دیگر، قارچ هایی که آب آن کشیده شده است و فلفل دلمه ای و ذرت پخته و نخود فرنگی پخته و هویج خرد شده را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا به خوبی با هم ترکیب و یکدست شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پکوره اسفناج هندی و خوشمزه 

مرحله هفتم

حالا پنیر را هم به آن اضافه می کنیم. در ادامه ادویه های لازم را نیز اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود. در ادامه رولت را از یخچال خارج کرده و به آرامی باز می کنیم. سپس مواد پنیری را روی اسفناج ها پهن می کنیم.

مرحله هشتم

حالا دوباره آن را به صورت رولت می پیچیم و حدود ۱ ساعت دیگر در یخچال استراحت می دهیم. سپس به آرامی با یک چاقوی اره ای تیز آن را به صورت رولت های تک نفره برش می زنیم و در ظرف مناسب به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان

منبع: چی شی