شام امشب: با بادمجون و سیب زمینی غذا بپز بزنه رو دست پیتزا + طرز تهیه

کوکو بادمجان و سیب‌ زمینی یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌توان آن را به‌راحتی در خانه تهیه کرد. کوکو بادمجان و سیب‌ زمینی مناسب برای وعده‌های ناهار یا شام است و می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود.

کوکوی بادمجان و سیب زمینی؛ غذایی ساده و لذیذ

در ادامه طرز تهیه این کوکوی لذیذ را توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

• بادمجان: 2 عدد بزرگ
• سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
• پیاز: 1 عدد متوسط
• تخم‌مرغ: 3 تا 4 عدد
• آرد: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
• پودر سیر یا سیر رنده شده: 1 حبه (اختیاری)
• روغن: برای سرخ‌کردن
• جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

بیشتر بخوانید: خوشگل ترین غذایی که میتونی با بادمجون درست کنی؛ بادمجان بقچه ایه + طرز تهیه

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی بادمجان:
   • بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
   • بادمجان‌های خرد شده را در یک‌کاسه آب و نمک قرار دهید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بمانند تا تلخی آنها گرفته شود.
   • پس از آن، بادمجان‌ها را آبکشی کنید و با دستمال‌کاغذی یا حوله خشک کنید.
2. آماده‌سازی سیب‌زمینی:
   • سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
   • سیب‌زمینی‌های خرد شده را در کمی آب و نمک بجوشانید تا نیم‌پز شوند. سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.
3. سرخ‌کردن بادمجان و سیب‌زمینی:
   • در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
   • بادمجان‌ها را در تابه بریزید و آنها را تا زمانی که طلایی و نرم شوند، سرخ کنید.
   • سپس سیب‌زمینی‌های نیم‌پز شده را به تابه اضافه کرده و آنها را نیز سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرند.
4. اضافه کردن پیاز:
   • پیاز را ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
5. ترکیب مواد:
   • بادمجان، سیب‌زمینی و پیاز سرخ شده را در یک‌کاسه بزرگ بریزید.
   • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و در صورت تمایل پودر سیر یا سیر رنده شده را به مواد اضافه کنید.
   • جعفری خرد شده را نیز اضافه کنید. اگر به چیپس خانگی  علاقه دارید، مطلب مورد نظر را مطالعه کنید.
6. اضافه‌کردن تخم‌مرغ:
   • تخم‌مرغ‌ها را در یک‌کاسه جداگانه بشکنید و خوب بزنید تا مخلوط شوند.
   • تخم‌مرغ‌های زده شده را به مواد اضافه کرده و همه را خوب با هم مخلوط کنید.
   • اگر مخلوط خیلی رقیق است، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید تا کمی غلیظ‌تر شود.

بیشتر بخوانید: بادمجان شکم پر، یک غذای حاضری و خوشمزه + طرز تهیه

1. پخت کوکو:
   • تابه‌ای مناسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید.
   • مخلوط کوکو را در تابه بریزید و آن را با پشت قاشق صاف کنید.
   • بگذارید کوکو به مدت 5 تا 7 دقیقه دربسته بپزد تا یک طرف آن کاملاً سرخ شود.
   • سپس کوکو را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا هر دو طرف کوکو طلایی و پخته شود.
2. سرو کوکو:
   • کوکوی بادمجان و سیب‌زمینی را می‌توانید به صورت گرم با نان یا برنج سرو کنید.
   • همچنین می‌توانید آن را با ماست، سبزی خوردن یا سالاد نیز همراه کنید.

این کوکوی ساده و خوشمزه، به دلیل استفاده از بادمجان و سیب‌زمینی طعمی متفاوت و دلچسب دارد و می‌تواند یک گزینه عالی برای تنوع بخشیدن به سفره غذای شما باشد.

منبع: دلتامگ