با آبغوره یه شربت خاص درست کن همه انگشت به دهن بمونن + طرز تهیه
آیا تا به حال طعم شربت آبغوره را به عنوان یک نوشیدنی تابستانی چشیده‌اید؟ غوره جزو میوه‌های تابستانی است که خوشه‌های رسیده و ترش آن، اوایل تابستان آماده برداشت شده و معمولا آب آن به صورت چاشنی در طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی استفاده می‌شود. شربت آبغوره مثل شربت آبلیمو، جزو شربت‌های خانگی و نوشیدنی‌های تابستانی برای رفع عطش است که می‌توانید به راحتی آن را به روش‌های مختلف در خانه و با مواد ساده‌ای درست کنید. در این مقاله به طرز تهیه شربت آبغوره به روش خانگی و ساده می‌پردازیم.
آماده کردن این شربت حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد.
مواد لازم برای تهیه شربت آبغوره
| آبغوره تازه | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب | ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
بیشتر بخوانید: با آبلیمو شربت مجلسی چی درست کنم؟
مراحل طرز تهیه شربت آبغوره
مرحله اول: آبغوره را روی حرارت بجوشانید
برای شروع باید آبغوره را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. در این مرحله باید کف سفید ایجاد شده روی آبغوره را بگیرید و دور بریزید. سپس می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید. به خاطر داشته باشید که برای تهیه این شربت بهتر است از آبغوره تازه خانگی استفاده کنید. بعد از جوشاندن آبغوره رنگ آن قهوه‌ای و شبیه به رنگ چای می‌شود.
مرحله دوم: آبغوره را از صافی رد کنید
برای این که شربت شما زلال و خوشرنگ شود، باید آبغوره جوشانده شده را از یک پارچه یا صافی رد کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله سوم: آب و شکر را روی حرارت بجوشانید
در یک قابلمه جداگانه، شکر و آب را ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید ترکیب آب و شکر روی حرارت بجوشد و غلیظ شود و قوام پیدا کند.
مرحله چهارم: شربت را آماده کنید
در این مرحله باید شهد را با آبغوره جوشانده شده ترکیب کنید و برای چند دقیقه روی حرارت بجوشانید تا شربت به قوام مورد نظر برسد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید شربت آبغوره شما خنک شود.
بیشتر بخوانید: 3 مدل شربت مجلسی با گلاب + طرز تهیه
مرحله پنجم: شربت را سرو کنید
بعد از این که شربت کاملا خنک شد، می‌توانید آن را در ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال یا در جایی خنک و دور از نور خورشید قرار دهید. برای درست کردن شربت آبغوره باید یک تا ۲ قاشق از شربت را در لیوان بریزید و سپس بقیه لیوان را با آب سرد پر کنید. می‌توانید چند تکه یخ نیز به شربت اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
منبع: عصر ایران