شیرینی گردویی، پسر خاله شیرنی نارگیلیه! با این دستور بپزش! + نکات

شیرینی گردویی نیز همانند شیرینی نارگیلی حالت پفکی دارد. شیرینی گردویی کمی خشک است و بهتر است به همراه چای سرو شود. شیرینی گردویی به دلیل مواد تشکیل دهنده‌اش که بخش زیادی از آن گردو است، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.

طرز تهیه شیرینی گردویی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی گردویی خوشمزه در ابتدای کار پودر قند را به همراه مغز گردو، کیک اسفنجی، پودر کاکائو و وانیل را درون غذاساز ریخته، سپس به خوبی میکس می کنیم تا مواد کاملا پودری و ترکیب شوند.

بیشتر بخوانید: شیرینی قرابیه ترکی رو با این دستور بپز

مرحله دوم

حالا مواد خشک را درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس سفیده تخم مرغ را به آن می افزاییم و به خوبی مخلوط می کنیم تا به حالت خمیری شکل درآید. در ادامه تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله سوم

در ادامه مایه شرینی را به صورت مداوم و بدون وقفه به مدت ۵ دقیقه مخلوط می کنیم، سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم. توجه داشته باشید مایه شیرینی نجوشد در حد گرم شدن کفایت می کند.

مرحله چهارم

در این مرحله روغن مایع را به همراه سرکه به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مایه کاملا یکدست شود. در ادامه اجازه می دهیم مایه شیرینی به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حالت خمیری پیدا کند.

مرحله پنجم

۱۵ دقیقه قبل از اتمام زمان استراحت، فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و اجازه می دهیم کاملا گرم شود. پس از گذشت این زمان سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیر شیرینی را درون قیف یکبار مصرف می ریزیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی کاراملی خونگی با یه روش ساده

مرحله ششم

حالا خمیر شیرینی را با فاصله زیاد از هم درون سینی فر پایپ کرده، سپس با انگشت مرطوب روی شیرینی ها را کمی فشار می دهیم تا سر قله ای آنها صاف شود. در ادامه سینی را طبقه میانی فر قرار می دهیم.

مرحله هفتم

بلافاصله پس از قرار گرفتن شیرینی ها درون فر، حرارت را به ۱۷۵ درجه سانتی گراد کاهش می دهیم، سپس اجازه می دهیم شیرینی ها بسته به سایزشان به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن شیرینی ها آنها را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت شیرینی ها را به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان.

منبع: نکته چی