صفر تا صد آموزش تهیه بامیه هندی؛ مخصوص افطار!

بامیه هندی یکی از شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. برای تهیه بامیه هندی می توانید از یک قیف پارچه ای یا سیلیکونی استفاده کنید تا در حین ماسوره زدن قیف پاره نشود. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه بامیه هندی آشنا می کنیم!

مواد لازم برای تهیه بامیه هندی

• آرد سفید: 1 پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• شیر یا آب: 1 پیمانه
• کره: یک هشتم پیمانه
• شربت بار: 1 قاشق مرباخوری
• وانیل: نوک قاشق چای خوری
• بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

بیشتر بخوانید: افطاری، به جای بامیه؛ چوروس درست کن!

مراحل دستور تهیه بامیه هندی

مرحله اول

برای تهیه بامیه هندی مخصوص ابتدا آب را داخل قابلمه ای می ریزیم، سپس کره را به همراه شربت بار به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم و آرام با قاشق هم می زنیم و اجازه می دهیم تا آب به جوش بیاید.

مرحله دوم

آنوقت بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و یکدفعه به ترکیب آب در حال جوشیدن می افزاییم و هم می زنیم تا مانند حلوا مایه جمع بشود و ۵ دقیقه دیگر به همزدن ادامه می دهیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مایه خنک شود.

مرحله سوم

پس از خنک شدن مایه تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم تا در صورتی که سالم بودن به مواد اضافه می کنیم.(دقت کنید حتما مایه خنک شده باشد چون زمان افزودن تخم مرغ ها به مایه ممکن است بپزند.)

مرحله چهارم

سپس سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.با همزن برقی مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شود و در قیف می ریزیم. کف سینی کاغذ روغنی قرار می دهیم.

مرحله پنجم

حالا با قیف به هر صورتی که تمایل دارید روی کاغذ روغنی طرح می اندازیم و سینی را داخل فر قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ دقیقه با همان درجه بامیه ها بپزند. در قابلمه ای کوچک به اندازه ای روغن می ریزیم که بامیه ها در روغن شناور باشند.

بیشتر بخوانید: واسه افطار، یه شیرینی درست کن؛ خوشمزه تر از بامیه!

مرحله ششم

سپس روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان داغ شود و بامیه ها که پخته شدند از داخل فر بیرون می آوریم و داخل روغن فرو می کنیم تا سرخ شوند.هر دوطرف بامیه ها را سرخ می کنیم.به هیچ عنوان حرارت را تغییر نمی دهیم.

مرحله هفتم

در این مرحله بامیه ها را بعد از سرخ شدن داخل توری می گذاریم تا حدود 2 دقیقه روغن اضافه آن ها خارج شود و داخل شربت ولرم فرو می کنیم تا مزه دار شوند و در ظرف مورد نظر بامیه های هندی را می چینیم. نوش جان

منبع: چی شی