کویماک؛ صبحانه ترکیه ای مقوی و خوشمزه با 3 قلم مواد + طرز تهیه
کایمک غذای منطقه دریای سیاه است که با کره، آرد ذرت و پنیر رشته ای درست می شود و در سراسر ترکیه سرو می شود. با آرد ذرت و کره درست می شود، سپس آب و در آخر پنیر به آن اضافه می شود و آن ها را باهم مخلوط می کنند تا قوام بیاید. اگر یک کویماک ماهرانه می خورید، پنیر آن کشیده و کشیده می شود و کمی سخت است اما خوردن کویماک ترکی را که از صبحانه های خوشمزه ترکیه هست از دست ندهید.
کایمایک انواع مختلفی دارد بعضی از آن ها با سر شیر و تخم مرغ و عسل است و از صبحانه های ترکی خوشمزه به حساب می آیند.
بیشتر بخوانید: حلیم شیر، صبحانه گرم و مقوی با دستور پخت ساده
مواد لازم کویماک
- آرد ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر کشدار ۸۰ گرم (پنیر پرچرب و کم‌نمک باشد)
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- شکر یک قاشق مرباخوری
- آب ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کویماک
مرحله اول
کره را در قابلمه‌ای می‌ریزیم و با حرارت ولرم صبر می‌کنیم آب شود.
مرحله دوم
پس از این‌که کره کاملا آب شد، آرد ذرت را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت ۳۰ ثانیه دائم هم می‌زنیم به حدی که زردی مواد حفظ شود و تغییر رنگ ندهد. سپس ۳ قاشق آب به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
بیشتر بخوانید: دستورالعمل مادربزرگ ها برای پخت حلیم کشدار و خوشمزه!
مرحله سوم
در این مرحله پنیر را داخل مواد می‌ریزیم و ۲ قاشق آب باقی‌مانده را نیز اضافه می‌کنیم. مواد باید روی شعله بماند تا پنیر آب شود. وقتی پنیر کاملا آب شد کویماک حاضر است و به مرحله سرو رسیده است.
منبع: همشهری آنلاین