ظهر جمعه حتما آبگوشت به رو امتحان کنین! + طرز تهیه
از به در تهیه آبگوشت به استفاده می شود. از آنجا که این میوه عطر و مزه خوبی دارد، باعث خواهد شد تا آبگوشت به طعم بسیار متفاوت و دلپذیری پیدا کند. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه آبگوشت به آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه آبگوشت به
- گوشت گوسفندی با استخوان و قلم: 500 گرم
- نخود: ۱ پیمانه
- لوبیا سفید: ۱/۲ پیمانه
- به: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیب زمینی: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر لیمو: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: آبگوشت پلو کاشانی یه پله بالاتر از آبگوشت خودمون
طرز تهیه آبگوشت به با گوشت گوسفندی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا نخود و لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن ها گرفته شود و همچنین راحت تر نیز پخته شود شما می توانید از لوبیا چیتی نیز به دلخواه استفاده کنید و یا یک خیار برش خرده روی حبوبات قرار دهید تا نفخ آن را بگیرد.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید سپس گوشت را به همراه پیاز و کمی ادویه تفت دهید تا گوشت حسابی سرخ شود و بعد حبوبات را اضافه کنید و روی آن آب ریخته و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد و بگذارید تا با حرارت متوسط گوشت و حبوبات پخته شود.
مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه رب را با کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا خوش رنگ شود و بوی خامی رب گرفته شود سپس به آبگوشت به را اضافه کنید و هم بزنید اگر می خواهید لیموعمانی بجای پودر لیمو بریزید در این مرحله اضافه کنید دقت کنید لیموها را از قبل از وسط به دو نیم کنید و تخم آن را جدا کرده و کمی در آب ولرم قرار دهید تا تلخی لیموها گرفته شود سپس استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: آبگوشت زردآلوی کرمانی، پر مغز گردو و سبزی معطر
مرحله چهارم: افزودن به و تهیه آبگوشت
در چند دقیقه انتهایی پخت سیب زمینی را خوب شسته و از وسط به دو نیم کنید و به آبگوشت اضافه کنید سپس در ۱۵ دقیقه مانده به پایان زمان پخت به را خوب بشورید و پوست بگیرید و به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید تا مواد پخته شود در انتها نمک آبگوشت به را اندازه کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت آبگوشت به
- به باید در انتها اضافه شود زیرا خیلی زود پخته و له می شود.
- می توانید برای لعاب بیشتر از پودر گوجه فرنگی استفاده کنید.
- در انتها دنبه را از گوشت جدا کنید و داخل کاسه کوبیده و داخل آبگوشت به بریزید.
- می توانید آبگوشت به را داخل ظرف های سفالی ریخته و به مدت ۵ ساعت در دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید.
منبع: پارسی دی