حلوا نذری محرم با چه آردی خوشمزه تر میشه؟
آرد مناسب حلوا چیه؟ حلوا، یک دسر و شیرینی مشهور و قدیمی ایرانی است که از ترکیب آرد، هل، گلاب، زعفران و شکر تهیه می شود و از آن معمولا در مراسم ختم برای پذیرایی و همچنین به‌عنوان خیرات در ماه رمضان و ماه محرم و صفر استفاده می شود. در این بخش از آشپزخانه سبک زندگی به شما خواهیم گفت آرد مناسب حلوا چه نوع آردی است؟ با ما همراه باشید تا با آرد مناسب حلوا آشنا شوید.
بهترین آرد برای تهیه حلوا
برای تهیه حلوا می توان از آرد گندم، آرد سفید، آرد برنج، آرد نخودچی، آرد جوانه گندم یا انواع دیگر استفاده نمود اما بهترین آرد مورد استفاده در تهیه حلوا آرد سنگک، آرد‌های غنی شده و آرد سبوس‌دار می‌باشد و در صورت استفاده از این آردها، حلوای مغذی‌تر و خوش‌رنگ‌تر و بهتر می‌شود.
آرد نانوایی گلوتن بالایی دارد اما آرد سبوس‌دار یا آرد سنگک گلوتن پایینی دارد و حلوای لطیف‌تری به شما می‌دهد و حلوای شما سفت و کش‌دار نمی شود.
بیشتر بخوانید: حلوای زعفرانی نذری برای 40 نفر + طرز تهیه و نکات
نکات مهم
- در زمان تفت دادن آرد، شعله را کم کنید تا آرد نسوزد.
- آرد را قبل از استفاده الک کنید، برخی افراد نیز برای تهیه حلوای یکدست و لطیف آرد تفت داده شده را الک می‌کنند و سپس با روغن مخلوط می‌کنند.
- روغنی که به آرد اضافه می‌شود را از قبل گرم کنید تا با آرد تفت داده شده، هم دما باشد.
- روغن جامد به خوب سرخ شدن آرد و پوک شدن آن کمک می‌کند.
منبع: نمناک