رب لیمو عمانی؛ بهترین گزینه برای خوش رنگ و لعاب شدن خورشت + طرز تهیه
با تهیه رب لیمو عمانی خانگی، می توانید از طعم ترش و دلچسب این چاشنی در آشپزی خود لذت ببرید و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید!
1403/02/29 18:15
رب لیمو عمانی، چاشنی ترش و خوش طعمی است که از لیمو عمانی خشک شده تهیه می شود. رب لیمو عمانی کاربردهای فراوانی در آشپزی ایرانی دارد و می تواند طعم و مزه ی غذا را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه رب لیمو عمانی را بیاموزید.
روش اول: تهیه رب لیمو عمانی با هسته
مواد لازم:
- 500 گرم لیمو عمانی خشک
- 2 پیمان آب
طرز تهیه:
- لیمو عمانی های خشک را به خوبی بشویید و در یک قابلمه ی مناسب قرار دهید.
- آب را به لیمو عمانی ها اضافه کنید تا به طور کامل روی آنها را بپوشاند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوشیدن ادامه دهید.
- پس از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید تا لیمو عمانی ها نرم شوند.
- لیمو عمانی های پخته شده را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
- لیمو عمانی های خنک شده را به همراه هسته هایشان در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به خوبی له کنید تا یک خمیر غلیظ به دست آید.
- خمیر لیمو عمانی را از صافی عبور دهید تا هسته ها جدا شوند.
- رب لیمو عمانی را در یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: روش های جلوگیری از کپک زدن رب گوجه
نکات تکمیلی:
- می توانید برای طعم بهتر، از لیمو عمانی های تازه و با کیفیت استفاده کنید.
- اگر می خواهید رب لیمو عمانی شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید قبل از پخت، به لیمو عمانی ها فلفل قرمز یا فلفل سیاه اضافه کنید.
- رب لیمو عمانی را می توانید به مدت 3 تا 4 ماه در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم: تهیه رب لیمو عمانی بدون هسته
مواد لازم:
- 500 گرم لیمو عمانی خشک
- 2 پیمان آب
طرز تهیه:
- لیمو عمانی های خشک را به خوبی بشویید و در یک قابلمه ی مناسب قرار دهید.
- آب را به لیمو عمانی ها اضافه کنید تا به طور کامل روی آنها را بپوشاند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوشیدن ادامه دهید.
- پس از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید تا لیمو عمانی ها نرم شوند.
- لیمو عمانی های پخته شده را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
- لیمو عمانی های خنک شده را از وسط نصف کنید و هسته های آنها را جدا کنید.
- گوشت لیمو عمانی ها را بدون هسته در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به خوبی له کنید تا یک خمیر غلیظ به دست آید.
- خمیر لیمو عمانی را در یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: از کجا بفهمیم رب گوجه اصله یا بدل؟
نکات تکمیلی:
- برای جدا کردن هسته های لیمو عمانی، می توانید از یک چاقوی تیز یا یک قاشق استفاده کنید.
- رب لیمو عمانی بدون هسته، طعمی ملایم تر و ظریف تری نسبت به رب لیمو عمانی با هسته دارد.
- رب لیمو عمانی بدون هسته را می توانید به مدت 2 تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنید.
منبع: ترفندتو
کپی لینک کوتاه خبر: https://sabkezendegi.net/d/3gdg99