دستور تهیه لذیذترین سوپ رژیمی به سبک رستورانی! | طرز تهیه سوپ دال عدس
سوپ دال عدس ترکی یکی از سوپ های مخملی سیرکننده و سالم است. در حالی که سوپ دال عدس بخشی از غذاهای ترکیه است، شباهت هایی با غذاهای ایرانی دارد. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با روش پخت سوپ دال عدس آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس ترکی
- دال عدس: ۱ پیمانه
- سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- عصاره مرغ یا سبزیجات: ۱ عدد
- رب: ۱ ق غذا خوری
- آرد: ۱ ق غذا خوری
- جعفری ساطوری شده: ۲ ق غذا خوری
- هویج: ۲ عدد
- لیمو تازه: ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: سوپ کلم برگ؛ غذایی سبک و انرژی زا در افطار!
طرز تهیه سوپ دال عدس ترکیه ای خوشمزه و ساده
مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا باید دال عدس را تمیز کنید و بشورید و برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی کره تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر رنده شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا یکدست شود و عطر سیر بلند شود.
مرحله دوم: افزودن سبزیجات
در ادامه باید سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا سبک شود. هویچ را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و بعد نمک و زردچوبه و آوبشن و فلفل تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه سوپ مرغ خوشمزه و لذیذ
مرحله سوم: افزودن دال عدس
وقتی رب خوشرنگ شد برای لعاب بیشتر آرد را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد نیز گرفته شود و دال عدس را به همراه چند پیمانه آبجوش اضافه کنید و بعد عصاره مرغ یا سبزیجات را خرد کنید و بیفزاید. زیرا شعله را زیاد کنید تا بجوش بیاید و بعد کم کرده تا جا افتاده و لعاب دار شود.
مرحله چهارم: پخت سوپ دال عدس ترکی
بعد از ۴۰ دقیقه که مواد خوب پخته شده باید باید به دلخواه با گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و یا می توانید داخل مخلوط کن بریزید. به همراه کمی جعفری تازه و لیموترش سرو کنید. نوش جان
منبع: پارسی دی