ادویه خونگی که به قورمه سبزی هم عطر میده هم طعم! + طرز تهیه

ادویه قورمه سبزی رو دیگه از بیرون نخر خودت بدون هزینه تو خونه یه ادویه قورمه سبزی خفن و خوشمزه درست کن. همه ی ما خورش قورمه سبزی های مادرمان را خوشمزه ترین قورمه سبزی دنیا می دانیم چرا که ما را به یاد عطر و بوی فراموش نشدنی این غذا در دوران کودکی مان می اندازد. بله عطر و بو، همان فاکتور مهمی که برای پخت خورش قورمه سبزی خوشمزه باید لحاظ شود و همه سرآشپزهای معروف برای ایجاد بهترین عطر و طعم در طبخ این خورشت، رازهای پنهان خود را دارند. با ین.ما همراه باشید تا طرز تهیه ادویه قورمه سبزی رو یاد بگیر.

ترکیبات ادویه مخصوص قورمه سبزی

بیشتر بخوانید: فرمول طلایی قورمه سبزی جا افتاده مامان بزرگها

طرز تهیه چاشنی قورمه سبزی

برای تهیه چاشنی قورمه سبزی:

1. سبزی‌های ذکر شده را بعد ازپاک کردن و شستن روی یک پارچه پهن کنید تا خشک شوند.
2. بهتر است سبزی ها را در سایه خشک کنید تا سیاه نشوند.
3. سبزی های خشک را درون آسیاب بریزید ویا در هاون ریخته و به خوبی بکوبید و مخلوط کنید تا کمی نرم شوند.
4. سبزی های پودر شده را به خوبی مخلوط نمایید.
5. سایر ادویه‌ها را اضافه کنید.
6. چاشنی قورمه سبزی را الک کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.
7. این چاشنی را درون یک ظرف در دار بریزید.
8. این ادویه را می‌توانید تا دو سال در جای خشک و خنک نگهداری و استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: با سبزی خشک، قورمه سبزی لعاب دار و جا افتاده بپز!

نکات مهم

• ادویه قورمه سبزی را باید 20 الی 30 دقیقه آخر پخت اضافه کنید. بعد از افزودن ادویه، خورش حداقل باید به مدت 30 دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا طعم چاشنی را جذب کند.
• به ازای هر سه نفر از این ادویه یک قاشق و نیم در خورش بریزید.
• در دستور تهیه ادویه با توجه به سلیقه خود می‌توانید هر کدام از ادویه ها را کم و زیاد کرده تا به طعم دلخواه برسید.
• اگر می خواهید چاشنی شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، به جای استفاده از ادویه های آماده، ادویه ها را درون آسیاب پودر کنید تا از خالص بودن آنها مطمئن شوید.

منبع: نمناک