شیرینی زعفرانی سوئدی؛ عصرونه ای پرطرفدار برای دورهمی ها + طرز تهیه

شیرینی زعفرانی سوئدی یکی از شیرینی هایی است که در ایام عید پخته می شود. این نان ها اغلب به شکل “S” شبیه گربه پیچ خورده است که با کشمش تزیین می شوند. این نان‌ ها رنگ زعفرانی دارند و کم شیرین؛ اما می توان مقدار شکر را بیشتر کرد تا شیرین تر شود. شیرینی زعفرانی سوئدی، عطر و طعم فوق العاده ای دارد و می توان این نان را به راحتی در خانه تهیه نمود. در ادامه با طرز تهیه شیرینی زعفرانی سوئدی همراه ما باشید.

مواد لازم برای پخت شیرینی زعفرانی سوئدی 

مواد لازم برای رومال شیرینی زعفرانی کریسمس

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی کاراملی خونگی با یه روش ساده

دستور پخت نان زعفرانی سوئدی برای کریسمس

1. یک ظرف در دار بردارید و نصف فنجان آب را درون آن بریزید و به آرامی مخمری را که تهیه کرده اید را درون آب بریزید و آن ها را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
2. یک قاشق غذاخوری شکر به مخمر و آب اضافه کنید هم بزنید و در، ظرف را بگذارید مواد را به مدت 5 دقیقه در جای گرم نگهداری کنید.
3. در یک ظرف تخم مرغ را بشکانید و با مقداری نمک هم بزنید شیر و خامه را به این ترکیب اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. باقی مانده شکر و زعفران را به این مواد اضافه کنید و با دست یا سر خمیر گیر همزن  ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند.
5. آرد را الک کنید و فنجان به فنجان آرام به مواد اضافه کنید. بعد از هر بار ریختن یک فنجان آرد آن را با مواد به خوبی مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود در آخر این مرحله باید یک خمیر صاف و یکدست که زیاد چسبنده نباشد را بدست آورید.
6. نکته مهمی که در این مرحله وجود دارد این است که میزان گلوتن آردها با یکدیگر متفاوت است پس به همین دلیل ممکن است آرد کمتر یا بیشتر نسبت به میزانی که به شما گفتیم استفاده کنید.
7. خمیری که تهیه کرده اید را بپوشانید و حداقل 2 ساعت یا 24 ساعت درون یخچال قرار بدهید.
8. فر را در دمای 190 درجه روشن کنید و بگذارید تا گرم شود.
9. سینی فر را بردارید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
10.  روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشانید و خمیر بدست آمده تان را روی سطح پهن کنید و به 24 قسمت مساوی تقسیم کنید.
11. هر تیکه تقسیم شده را با دست ورز دهید تا فرم  یک طناب را به خود بگیرند انتهای هر طرف را با دست بگیرید و در جهت مخالف یکدیگر رول کنید تا بشکل حرف انگلیسی s در بیایند.
12. به سراغ رومال نان ها بروید.
13. یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید تا کاملا سفیده و زرده ترکیب شوند سپس دو قاشق غذا خوری شیر به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
14. با یک برس آشپزی این مواد رومال را به روی نان ها بمالید تا کاملا سطح نان ها تخم مرغی شوند. برای جذابیت بیشتر نان می توانید شکر راه روی نان ها بپاشانید و به مدت 15 دقیقه دورن فر قرار دهید تا زمانی که روی نان ها قهوهای مانند شوند.

منبع: نمناک