ناهار امروز به جای عدس پلو «ماش پلو» بپز و از طعمش لذت ببر + طرز تهیه
ماش پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود. ماش پلو را می توانیم به صورت ساده برای شام یا ناهار درست کنیم، یا اینکه به عنوان یک غذای مجلسی به همراه ماهیچه، گوشت مرغ و یا مانند این دستور به همراه گوشت چرخ کرده قلقلی درست کنیم. برای تزیین روی ماش پلو به سلیقه خود می توانیم از پیاز داغ، کشمش پلویی تفت داده شده و … استفاده کنیم.
- تعداد نفرات: ۲ نفر
- مدت آماده‌سازی: نیم‌ساعت
- زمان پخت: نیم‌ساعت
بیشتر بخوانید: کرفس پلوی زعفرانی با دستور پخت کدبانو های شیراز + نکات
مواد لازم ماش پلو:
- برنج: ۲پیمانه
- ماش: یک‌پیمانه
- کره: ۲۵گرم
- هل یا دارچین، نمک، زردچوبه و فلفل: به مقدار دلخواه
-
روش تهیه:
۱- برنج و ماش را در ظرف‌های مجزا خیس کنید.
۲- بعد از چندبار عوض کردن آب ماش و گرفتن آب آن، ماش را در روغن کم تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بوی خامی‌اش گرفته شود.
۳- ماش تفت داده شده را نیم‌پز کنید. بعد برنج و کمی نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد.
۴- در این مرحله کمی زردچوبه را در روغن تفت دهید و به‌همراه فلفل و هل یا دارچین به برنج اضافه کنید. اجازه دهید تا آب برنج جمع شود و بعد آن را دم کنید.
۵- در صورت تمایل می‌توانید زمان دم کشیدن، کمی شوید خشک یا تازه خردشده و ادویه‌هایی چون زنجبیل، کاری، پودر تخم‌گشنیز و زیره خشک لابه‌لای برنج بریزید.
نکته: به جای زردچوبه می‌توانید از زعفران دم کرده هم استفاده کنید تا پلویتان عطر و طعم دلپذیرتری داشته باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پلوی خوش عطر، ریحون پلو با گوشت قلقلی
منبع: چی شی