محصول تابستون رو به عنوان یکی از خوشمزه ترین ترشی ها سر سفره بیار! + طرز تهیه
بامیه یکی از محصولات خاص تابستان هستش که یکی از موارد استفاده آن ترشی است در این مطلب روش درست کردن ترشی بامیه را قرار داد ایم.
1403/04/28 08:30
ترشی یکی از چاشنی های مهم در کنار غذا می باشد که با بسیاری از میوه ها ، سبزیجات و سیفی جات میتوان درست کرد. در بین انواع مختلف ترشی، ترشی بامیه به دلیل طعم خاص و دلچسبش از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اگر شما هم از طرفداران این چاشنی خوشمزه هستید، می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم
- بامیه ریز: 1 کیلوگرم
- سیر: 1 بوته
- فلفل سبز تند: 3 تا 4 عدد
- میخک: 2 عدد
- نمک: به میزان لازم
- سرکه: به میزان لازم
- شوید و ترخون: 1 ساقه
بیشتربخوانید: لیست 4 مدل غذای خوشمزه با بامیه!
طرز تهیه ترشی بامیه:
- آماده‌سازی بامیه‌ها: ابتدا بامیه‌ها را پاک کرده و بدون جدا کردن ساقه آن‌ها را بشویید و بگذارید تا کاملاً خشک شوند.
- آماده‌سازی مواد: سیرها را پوست گرفته و بشویید و بگذارید تا خشک شوند. فلفل‌ها را نیز بشویید.
- قرار دادن مواد در شیشه: بامیه‌ها را داخل یک شیشه تمیز بریزید و لابه‌لای آن‌ها فلفل، میخک، سبزی و سیر قرار دهید.
- اضافه کردن چاشنی: سرکه و نمک را مخلوط کرده و به اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد، به شیشه اضافه کنید.
- مرحله رسیدن ترشی: درب شیشه را محکم ببندید و آن را در یک محیط خنک و تاریک به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. بعد از 2 تا 3 هفته ترشی بامیه شما آماده سرو است.
نکات پایانی:
- برای رقیق کردن سرکه می‌توانید به ازای هر 1 لیتر سرکه، 1 لیوان آب جوشیده سرد شده اضافه کنید.
- میزان فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن را کم و زیاد کنید.
- همه مواد ترشی باید کاملاً خشک باشند. خیس بودن مواد باعث کپک زدن ترشی می‌شود.
- برای طعم بهتر می‌توانید از تمرهندی نیز در این ترشی استفاده کنید.
- بعد از باز کردن درب شیشه ترشی، آن را در یخچال نگهداری کنید.
منبع: دانشیاری
کپی لینک کوتاه خبر: https://sabkezendegi.net/d/3n9j8x