تا فصلشه این مربا خوش طعم رو درست کن! + طرز تهیه مربای لبو

یکی از روش های استفاده طولانی مدت از لبو ، تهیه مربای لبو است. مربای لبو یکی از انواع مربا های خوشمزه و خوشرنگ ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. لبو یکی از مقوی ترین خوراکی های فصل پاییز است که سرشار از اسید فولیک ، پتاسیم و منیزیم است و به بهبود گردش خون کمک می کند. در ادامه با طرز تهیه مربای لبو خوشمزه و مقوی همراه ما باشید.

مواد لازم مربای لبو

طرز تهیه مربای لبو

مرحله اول

برای تهیه مربای لبوی خوشرنگ در ابتدای کار لبوها را به خوبی می شوییم، سپس پوست می گیریم. در ادامه لبوها را به صورت نگینی متوسط خرد می کنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که شکل و ظاهر مربا سلیقه ای است و می توانیم به سلیقه خود لبوها را قالب بزنیم یا رنده کنیم. در ادامه آب را به قابلمه اضافه کرده و آنرا روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید.

مرحله سوم

پس از اینکه آب جوش آمد، کف های روی سطح آب را با قاشق جمع می کنیم و دور می ریزیم. توجه داشته باشید که اگر کف های روی سطح آب را جمع نکنیم در پایان رنگ مربا کمی تیره و کدر می شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه تمام کف های روی سطح آب را جمع کردیم، حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم لبو ۳۰ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان شکر را به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را روی کمترین درجه قرار می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله ۲ ساعت زمان می دهیم تا مربا با حرارت بسیار کم جا بیفتد، در حین پخت مربا هر چند یک بار باید آنرا کمی هم بزنیم. پس از گذشت این زمان گلاب را به همراه وانیل اضافه می کنیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله ششم

حالا آب لیمو ترش را اضافه می کنیم تا از شکرک زدن مربا جلوگیری شود. در نهایت اجازه می دهیم مربا در دمای محیط بماند تا کاملا خنک شود، سپس آنرا درون ظرف درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. نوش جان

منبع: چی شی