تا حالا کیک ساندویچی خوردی؟ | کیک ساندویچی به نرمی پنبه و به سبک ژاپنی ها

اگر تا حالا کیک ساندویچی نخوردید پیشنهاد می کنیم که حتما آنرا امتحان کنید چون بافت فوق العاده نرم کیک ساندویچی و ظاهر به شکل ساندویچ آن واقعا جذاب است. برای درست کردن کیک ساندویچی به مواد زیادی نیاز ندارید. در ادامه دستور تهیه آنرا برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه کیک ساندویچی:

• 5 عدد تخم مرغ
• 50 گرم روغن
• 50 گرم شیر
• 55 گرم آرد
• 50 گرم شکر
• 5 گرم وانیل
• 5 گرم آبلیمو

بیشتر بخوانید:کیک کاراملی رو با دستور پخت کافی شاپ ها درست کن! + طرز تهیه

طرز تهیه کیک ساندویچی:

1. جداسازی زرده و سفیده: تخم مرغ ها را به دقت زرده و سفیده جدا کنید.
2. مخلوط کردن مواد پایه: روغن و شیر را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوطی صاف حاصل شود. در ادامه، زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کرده و با همزن دستی به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط را کنار بگذارید.
3. هم زدن سفیده: سفیده تخم مرغ را با شکر، وانیل و آبلیمو با دور تند همزن بزنید تا زمانی که خامه ای و سفت شود. (به دلیل وجود آبلیمو، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد - حدود 6 تا 7 دقیقه با دور تند هم بزنید).
4. اضافه کردن سفیده به مخلوط: سفیده را در سه مرحله به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید. به آرامی و با حرکات دورانی هم بزنید تا یکدست شود.
5. پخت کیک: مخلوط نهایی را درون قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار دهید. 5 دقیقه آخر پخت، گریل را روشن کنید تا سطح کیک طلایی رنگ شود.
6. برش و خامه زدن: پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و لبه های آن را با چاقو برش بزنید. سپس کیک را روی یک کاغذ روغنی برگردانید. یک طرف کیک را با خامه قنادی بپوشانید و به طور صاف پخش کنید. طرف دیگر کیک را روی خامه قرار داده و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود.
7. سرو: طبق دستور در فیلم، کیک را به صورت ساندویچی برش زده و از طعم و بافت فوق العاده آن لذت ببرید.

بیشتر بخوانید:کیک شیرازی رو تو خونه؛ خوشمزه تر از بیرون بپز! | رسپی تهیه کیک شیرازی

نکات:

• نیاز به چرب کردن کاغذ روغنی: در این دستور نیازی به چرب کردن کاغذ روغنی نیست. فقط کافی است کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• دقت در هم زدن سفیده: سفیده تخم مرغ باید به خوبی هم زده شود تا سفت و خامه ای شود. این امر به پف کردن کیک و ایجاد بافت لطیف آن کمک می کند.
• تنظیم دمای فر: دقت کنید که فر را از قبل گرم کنید و دمای آن را به درستی تنظیم کنید. گرمای بیش از حد یا کم می تواند بر کیفیت پخت کیک تاثیر منفی بگذارد.
• استفاده از خامه قنادی: برای داشتن ظاهری زیبا و طعم دلچسب، از خامه قنادی با کیفیت برای پوشاندن کیک استفاده کنید.
• خنک شدن کامل: قبل از برش کیک، صبر کنید تا به طور کامل در یخچال خنک شود. این امر به سفت شدن خامه و برش تمیز و آسان کیک کمک می کند.

با دنبال کردن دقیق این دستور پخت و نکات ارائه شده، می توانید یک کیک ساندویچی فوق العاده نرم و خوشمزه به سبک ژاپنی تهیه کنید و از آن به عنوان دسری دلچسب و یا میان وعده ای عالی لذت ببرید.

منبع: ترفند تو