جوجه کباب رستورانی رو تو چه موادی می خوابونن؟

جوجه کباب زعفرانی زمانی خوشمزه تر می شود که موادی که تکه های مرغ را به آن آغشته می کنید، درست انتخاب شده باشد. حتما متوجه شده اید که جوجه کباب رستورانی بافت و طعم متفاوتی دارند، بافت و طعمی که راز اصلی آن در مرینیت جوجه سرآشپزهای حرفه ای پنهان است و مراحل مزه دار کردن جوجه کباب متفاوت انجام می شود و ما در این بخش از سبک زندگی به آن پرداخته ایم.

مواد مرینیت جوجه کباب زعفرانی

برای هر 1.5 کیلوگرم فیله مرغ به مواد مرینیت جوجه کباب زعفرانی نیاز دارید :

بیشتر بخوانید: راز و رمزهای خوشمزه شدن کباب کوبیده حرفه ای!

روش مزه دار کردن جوجه کباب خوشمزه رستورانی

راز خوشمزگی جوجه کباب های رستورانی، مزه دار کردن درست به شیوه ای است که مراحلش را در ادامه میخوانید:

بیشتر بخوانید: دستور تهیه جوجه کباب تابه ای فوق العاده لذیذ؛ حتما امتحان کنید!

1. اولین مرحله مرینیت جوجه کباب رستورانی، مخلوط کردن مرغ خرد و شسته شده با زعفران دم کرده است؛ زعفران و مرغ را مخلوط کنید و روی ظرف سلفون کشیده و اجازه دهید یک ساعت داخل یخچال بماند.
2. بعد از 1 ساعت، مرغ زعفرانی شده را با روغن مایع مخلوط کنید و خوب ماساژ دهید تا روغن روی تکه های مرغ جوجه کباب شما را کاور کند.
3. حالا نوبت اضافه کردن سس جوجه کباب است که باید سس خردل، مایونز و ماست را با آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه در ظرف دیگری ترکیب کرده و به مواد جوجه اضافه کنید.
4. حالا جوجه ها را با این سس خوب ترکیب کرده و با دست کمی مواد را به خورد جوجه ببرید و فلفل دلمه درشت خرد شده را اضافه کنید.
5. برخلاف روش بسیاری از خانم های خانه دار، پیاز جوجه کباب باید در مرحله آخر به مواد اضافه شود؛ پس حالا که تمام مواد سس جوجه کباب را اضافه کردید، پیازهای خلالی ریز شده را به آن اضافه کرده و مجدد آن را برای مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید.

منبع: نمناک