هشدار مهم درباره مصرف آجیل مخلوط | چرا نباید آجیل مخلوط بخوریم؟

به نقل از همشهری آنلاین، دکتر احمد اسماعیل‌زاده در آستانه فرارسیدن عید نوروز و استقبال از خرید آجیل مخلوط برای پذیرایی از مهمانان، درباره خرید آجیل مخلوط به چند نکته اشاره کرد و گفت: آجیل‌هایی توصیه می‌شوند که خام باشند یا حتی الامکان با نمک بو داده نشده باشند. انواعی از آجیل مخلوط موجود در بازار که با سرکه بو داده شده اند نیز می‌توانند مصرف شوند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تاکید بر توجه به تازه بودن آجیل ها، بیان کرد: ماندن و بیات شدن انواع مواد غذایی از جمله آجیل‌ها از میزان مواد مغذی آن‌ها می‌کاهد، پس بهتر است آجیل مانده خریداری نشوند.

وی با تاکید بر پرهیز از خرید آجیل‌های مخلوط، افزود: ترجیحا هرکدام از مغزهای گیاهی جداگانه خریداری شده و در منزل با هم مخلوط شوند، چراکه در آجیل‌های مخلوط موجود در بازار گاهی اوقات از انواع نامرغوب و یا حتی مانده استفاده می‌شود، بنابراین بهتر است آجیل‌ها جداگانه از نظر تازه بودن ارزیابی شوند، بعد خریداری شده و در منزل مخلوط شوند.

بیشتر بخوانید: به هیچ وجه این آجیل‌ ها را نخورید!

ترکیبات مضر آجیل مخلوط
ترکیبات مضر آجیل مخلوط شامل انواع مواد اضافی و ناسالم است که ممکن است برای سلامتی آدمی‌ها ضرر داشته باشد. این ترکیبات ممکن است شامل رنگدهی‌های مصنوعی، افزودنی‌های شیمیایی، نمک‌های اضافی و حتی قارچ‌ها یا قارچ‌های سمی باشند. مصرف این ترکیبات مضر می‌تواند منجر به عوارض جدی برای سلامتی شود از جمله عوارض گوارشی، حساسیت‌های مختلف، اختلال در سیستم عصبی و حتی بروز بیماری‌های خطرناک مانند سرطان. به همین دلیل برای حفظ سلامتی خود و جلوگیری از بیماری‌های ناشی از ترکیبات مضر، اهمیت استفاده از آجیل مخلوط با ترکیبات سالم و استاندارد بسیار بالا قرار دارد.

راه‌های تشخیص آجیل مخلوط فاسد
برای تشخیص آجیل مخلوط فاسد و ناسالم، ابتدا باید به نکات مهم توجه کرد. اولین راهکار بررسی بسته‌بندی آجیل است. اگر بسته‌بندی دچار آسیب یا تغییر رنگ و بو شده باشد، احتمالا آجیل فاسد است. همچنین بوی نامطبوع یا علامت‌های قارچ‌زدگی بر روی آجیل نیز نشانگر فساد آن است. اما بررسی بصری تنها کافی نیست؛ باید برخی از آجیل‌ها را چشیده و با توجه به طعم آنها تشخیص داد که آیا طعم آجیل طبیعی و خوشمزه است یا خیر. همچنین بررسی تاریخ انقضای بسته نیز به تشخیص صحت آجیل کمک می‌کند. برخورداری از این اطلاعات و روش‌ها به افزایش آگاهی ما از وضعیت آجیل می‌تواند کمک زیادی به جلوگیری از مصرف مواد غذایی ناسالم و فاسد نماید.

بیشتر بخوانید: چه زمان هایی اصلا نباید آجیل بخوریم؟

عوارض سلامتی ناشی از مصرف آجیل مخلوط
مصرف آجیل مخلوط آلوده یا با ترکیبات مضر می‌تواند عوارض جدی برای سلامتی انسان‌ها داشته باشد. افرادی که آجیل آلوده یا فاسد مصرف می‌کنند، ممکن است با عوارض گوارشی مانند تهوع، استفراغ، اسهال و درد شکم روبرو شوند. همچنین حساسیت‌های غذایی به ترکیبات موجود در آجیل نیز می‌تواند باعث عوارض ناخوشایندی برای افراد شود. مصرف آجیل مخلوط با قارچ‌های سمی یا باکتری‌های مخرب همچنین می‌تواند به عفونت‌های گوارشی منجر شود. بنابراین، اهمیت ویژه‌ای دارد که آجیل را از منابع معتبر و با کیفیت تهیه کرده و از مصرف آجیل مشکوک بهداشتی خودداری نمایید تا از عوارض سلامتی ناشی از مصرف آجیل آلوده جلوگیری شود.

منبع: دریاد 24