ناهار مجلسی امروز: خورشت هلو با مرغ مجلسی، ترکیب برنده تابستونی + طرز تهیه

خورشت هلو با مرغ یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که علاوه بر طعم و عطر بسیار خوبی که دارد به دلیل استفاده از هلو در آن برای بدن نیز مفید می باشد. خورشت هلو با مرغ یک خورش تابستانی محسوب می شود اما در صورت تمایل می توانید خورشت هلو با مرغ با کمپوت هلو در تمام فصول سال تهیه کنید.

مواد لازم برای 4 نفر

• برای مرینیت مرغ
  • سینه مرغ: 4 عدد (حدود 800 گرم)
  • ماست یونانی: 1 پیمانه
  • عسل: 2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • سرکه بالزامیک: 3 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
  • ریحان تازه: ½ پیمانه (خرد شده)
• برای پخت
  • پیاز قرمز: 1 عدد متوسط (خرد شده)
  • هلو: 4 عدد متوسط (ورقه شده)
  • آویشن تازه: چند شاخه
  • روغن زیتون: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: خورشت مرغ و انجیر مجلسی با طعم ملس! + طرز تهیه

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مرینیت: در یک کاسه، ماست یونانی، عسل، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل سیاه و ریحان خرد شده را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکدست به دست آید.
2. مرینیت کردن مرغ: سینه‌های مرغ را شسته و خشک کنید. سپس آن‌ها را در سس مرینیت قرار داده و به مدت حداقل 1 ساعت (یا به طور ایده‌آل، یک شب) در یخچال بگذارید تا به خوبی مزه دار شوند.
3. پخت مرغ در فر
   • فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • یک ماهیتابه مناسب فر را کمی روغن کاری کنید.
   • مرغ‌های مرینیت شده را از سس خارج کرده و در ماهیتابه بچینید.
   • پیاز خرد شده و هلوهای ورقه شده را اطراف مرغ‌ها قرار دهید.
   • چند شاخه آویشن تازه را روی مرغ‌ها بپاشید.
   • ماهیتابه را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ کاملا پخته و طلایی شود.
4. سرو: مرغ پخته شده را همراه با هلو و پیاز کاراملی شده سرو کنید. می‌توانید از برنج یا پاستا نیز به عنوان همراه این غذا استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه خورشت زردآلو و مرغ ملس و خوشمزه برای ناهار

نکات

• برای طعم بیشتر، می‌توانید از پوست پرتقال یا لیمو رنده شده به سس مرینیت اضافه کنید.
• اگر دوست دارید طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید از کمی پودر چیلی یا فلفل قرمز استفاده کنید.
• برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید این غذا را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.