ناهار امروز: خورشت مرغ و انجیر مجلسی با طعم ملس! + طرز تهیه

خورشت انجیر یکی از خورش های فصلی بسیار خوشمزه است که می توانید در تابستان و بهار تهیه کنید خورشت انجیر با مرغ تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. طعم خورشت انجیر ملس و بسیار مقوی می باشد زیرا انجیر خواص فراوان دارد.

مواد لازم

طرز تهیه خورش انجیر

1مرحله اول: تهیه رب انجیر

ابتدا برای تهیه این غذا یک رب ابداعی و خوشمزه باید تهیه کنیم این رب بسیار خوشمزه است و با انجیر تهیه می شود و ماندگاری خوبی دارد برای شروع انجیر ها را شسته و خرد کنید سپس با کمک غذاساز و یا گوشت کوب برقی آن را له کنید سپس به همراه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا کمی پخته و غلیظ شود سپس مقداری کمی نمک و آب لیموترش اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

بیشتر بخوانید: خورشت پیاز یک انتخاب خوشمزه و متفاوت + طرز تهیه

2مرحله دوم: سرخ کردن مرغ و پیاز

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه ریخته و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و بعد روی مرغ ها را کمی نمک و فلفل سیاه و زعفران دم کرده ریخته و مرغ ها را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.

3مرحله سوم: پخت مرغ

حالا زنجبیل تازه رنده شده را به همراه هل ریخته و بگذارید تا مرغ ها کم کم خودش آب بی اندازد سپس مقداری از رب انجیر تهیه شده را افزوده و در انتها نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا مرغ ها کم کم پخته شود.

4مرحله چهارم: تهیه خورش انجیر

به مدت ۴۵ دقیقه زمان دهید تا مرغ ها پخته شوند شعله را کم کنید تا خوب مرغ ها مزه دار شوند حالا در ده دقیقه انتهایی ده عدد انجیر گفته شده را بشورید از وسط به دو نیم کنید و به همراه آبلیمو و عسل به خورش اضافه کنید وقتی خورش غلیظ و کم آب شد یعنی خورش آماده شده است سپس به همراه برنج میل کنید. نوش جان

بیشتر بخوانید: خورشت آلو قیصی، شیرین قاتوق گیلانی + طرز تهیه

نکات کلیدی در تهیه خورش انجیر با مرغ و رب مخصوص

1. اگر زنجبیل تازه ندارید از کمی زنجبیل خشک یا پودری استفاده کنید.
2. این میزان گفته شده برای ۳ الی ۴ نفر مناسب است.
3. می توانید مابقی رب انجیر را در یخچال نگهداری کنید.

منبع: پارسی دی