بیا یادت بدم حلوا شطرنجی درست کنی، جاریت دست به دهن بمونه! + طرز تهیه

حلوا شطرنجی یکی از حلواهای جذابیه که تو هر مجلس و مهمونی می تونین ازش استفاده کنین. ما در این مقاله طرز تهیه حلوا شطرنجی را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشی تا طرز تهیه حلوا شطرنجی خوشمزه و مجلسی رو یاد بگیرین.

طرز تهیه حلوا شطرنجی

بیشتر بخوانید: با 3 قلم مواد و بدون روغن این حلوا سنگی خوشمزه رو درست کن + طرز تهیه
 

زمان لازم برای آماده کردن حلوا ۳ ساعت

دستور تهیه

• ابتدا باید آرد را دو الی سه دفعه الک کنید تا یک دست و بدون هیچ ماده اضافی و درشتی باشد.
• سپس آن را در یک تابه با حرارت متوسط رو به کم کمی تفت دهید تا از خامی در بیاید و کمی (خیلی کم) رنگ آن تغییر کند.
• کره را در یک تابه دیگر روی حرارت آب کرده و آرد را آهسته آهسته به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد‌ها گلوله نشوند. سپس شعله را خاموش کنید.
• نصف لیوان شکر را آسیاب کنید تا به صورت پودر در بیاید، سپس به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید.
• سپس پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید.
• دو قاشق گلاب و پنج قاشق آب جوش را اضافه کنید و مخلوط کنید.
• خمیر حاصله را خوب با دست ورز دهید تا یکدست و نرم و لطیف شود.
• سپس خمیر را به سه دسته تقسیم کنید. از این سه قسمت، یک قسمت آن از دو قسمت دیگر کمی بیشتر باشد.
• یک قسمت را پودر کاکائو بزنید، خمیری که از دو قسمت دیگر بیشتر است را پودر زعفران بزنید و قسمت سوم را هیچی نزنید. 
• سپس هر کدام را جداگانه با دست تمیز خوب ورز دهید تا رنگ آن یکدست شود.
• قسمت زعفرانی که از آن دو قسمت دیگر بیشتر است را روی یک نایلون تمیز باز و به کمک یک وردنه پهن کنید تا همه‌ی سطح آن به ضخامت نیم سانتی متر برسد، سپس اطرف ناصاف آن را با کاتر ببرید تا یک مستطیل صاف حاصل شود.
• حال خمیر شکلاتی را روی یک سطح صاف، پهن کنید و آن را به کمک وردنه صاف کنید تا به ضخامت حدود یک سانتی متر برسد (ضخامت قسمت شکلاتی باید از ضخامت قسمت زعفرانی بیشتر باشد). سپس آن را به صورت نواری برش بزنید.
• حال به سراغ حلوای بی رنگ بروید و آن را مانند قسمت شکلاتی روی سطحی صاف پهن کنید تا ضخامت آن به یک سانتی متر برسد، سپس آن را به صورت نواری برش بزنید.
• اکنون برش‌های بی رنگ و شکلاتی را باید روی ورق زعفرانی که روی نایلون پهن است به صورت شطرنجی قرار دهید.
• از یک گوشه شروع به چیدن کنید و یک نوار شکلاتی، سپس یک نوار بی رنگ و مجددا یک نوار شکلاتی بگذارید. (کلا سه نوار در لایه اول)
• سپس روی نوار شکلاتی یک نوار بی رنگ و روی نوار بی رنگ یک نوار شکلاتی و روی نوار شکلاتی یک نوار بی رنگ بگذارید.
• به همین ترتیب ادامه دهید تا خمیر‌ها تمام شوند.

منبع: ستاره