مرغ دوغی، ناهار سنتی امروز با روش پخت مادربزرگی + طرز تهیه

مرغ دوغی یه غذای خوشمزه و راحتیه که می‌تونی خیلی سریع درستش کنی. ترکیب مرغ با دوغ و زعفرون یه طعم عالی بهش می‌ده. توی دستور پخت مرغ دوغی یاد می‌گیری چطوری این غذای خوشمزه رو آماده کنی. برای تهیه مرغ دوغی ، اول مرغ‌ها رو خرد و تو کره سرخ کن. بعد با دوغ و زعفران بپز تا یه سس غلیظ درست شه. خلال‌ها رو تفت بده و رو مرغ‌ها بریز. این غذا سریع آماده می‌شه و خیلی خوشمزه‌ست!

طرز تهیه مرغ دوغی

مرحله ۱: آماده کردن مرغ

ابتدا مرغ‌ها رو خرد کن. اگه از فیله استفاده می‌کنی، به قطعات کوچیک و اندازه دلخواه خرد کن. اگه از سینه استفاده می‌کنی، بهتره استخوان‌ها رو جدا کنی و بعد خردشون کنی. مرغ‌ها رو بشور و داخل آبکش بذار تا آب اضافه‌شون بره.

بیشتر بخوانید: جگر مرغ دو پیازه، غذای ارزون در عین حال خوشمزه ! + طرز تهیه

مرحله ۲: سرخ کردن مرغ

کره رو داخل یه تابه گود بریز و بذار تا کامل ذوب بشه. مرغ‌ها رو داخل کره بذار و یه طرفشون رو حدود ۱۰ دقیقه سرخ کن. بعد برگردون و طرف دیگه رو هم ۱۰ دقیقه سرخ کن تا کاملاً طلایی بشن. نیازی به ادویه نیست چون سرخ کردن تو کره بوی زهم مرغ رو می‌گیره.

مرحله ۳: پختن مرغ

مرغ‌های سرخ شده رو داخل یه قابلمه بذار و روی حرارت قرار بده. دوغ رو به مرغ‌ها اضافه کن و بدون گذاشتن درب قابلمه بذار ۲۰ دقیقه مرغ بپزه.

مرحله ۴: اضافه کردن زعفران

بعد از ۲۰ دقیقه، زعفران دم کرده رو به مرغ‌ها اضافه کن و دوباره بذار ۴۰ دقیقه دیگه بپزه تا مرغ‌ها با دوغ کاملاً پخته بشن و یه سس غلیظ درست بشه.

مرحله ۵: آماده کردن خلال‌ها

خلال‌های پسته و بادام رو کمی خیس کن و توی یه تابه با مقداری کره تفت بده تا طلایی بشن.

بیشتر بخوانید: کرایی مرغ سیستانی، خوراک اصیل و خوشمزه ایرانی + طرز تهیه

مرحله ۶: سرو کردن

در نهایت، مرغ‌ها رو داخل دیس بکش و با خلال‌های تفت داده شده تزئین کن. حالا غذای خوشمزه‌ات آماده‌ست! نوش جان.

منبع: نکته چی