ناهار امروز: بدون دود و زحمت جوجه کباب سرخ شده درست کن! + طرز تهیه

مواد لازم

• سینه مرغ: به مقدار دلخواه
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• روغن مایع: به مقدار لازم
• پیاز: ۱ عدد
• ماست چکیده: ۲ قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: جوجه کباب رستورانی رو تو چه موادی می خوابونن؟

طرز تهیه

1. مخلوط کردن مواد

   • مرغ را به قطعات کوچک و یکدست برش بزنید.
   • مرغ را با زعفران دم کرده مخلوط کنید تا رنگ بگیرد.
   • پیاز را رنده کرده و به همراه ماست چکیده، آب لیمو، نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید.
   • مواد را به خوبی مخلوط کرده و به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

2. سیخ کشیدن و سرخ کردن

   • مرغ‌های مزه دار شده را به سیخ‌های چوبی بکشید.
   • تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و کمی روغن بریزید.
   • سیخ‌های جوجه را در تابه بچینید و به مدت چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.

نکات مهم

• برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند پودر سیر، پاپریکا یا زردچوبه استفاده کنید.
• برای اینکه جوجه‌ها آبدار شوند، آن‌ها را در حرارت متوسط سرخ کنید و از شعله زیاد اجتناب کنید.
• می‌توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ یا بال مرغ نیز استفاده کنید.
• جوجه کباب تابه‌ای را می‌توانید با برنج زعفرانی، نان و سبزیجات تازه سرو کنید.

بیشتر بخوانید: اشتباهاتی که جوجه رو خشک و بی مزه می کنه!

مزایای جوجه کباب تابه‌ای

• سریع و آسان: تهیه این غذا در مقایسه با کباب کردن روی زغال بسیار سریع‌تر و راحت‌تر است.
• بدون دود و بو: با استفاده از این روش، دیگر نیازی به تحمل دود و بوی زغال نیست.
• تمیز و بهداشتی: پختن جوجه کباب در تابه، محیط آشپزخانه را تمیز نگه می‌دارد.
• طعم لذیذ: جوجه کباب تابه‌ای طعمی بسیار شبیه به جوجه کباب کبابی دارد.