برای عصرونه گلت زردآلو فرانسوی رو بدون نیاز به فر درست کن + طرز تهیه
گلت زردآلو یکی از انواه شیرینی بسیار خوشمزه تابستانی می باشد که با زردآلو تهیه می شود. بهتر است برای تهیه گلت زردآلو بهتر است از زردآلو شیرینی و رسیده استفاده کنید. شما می توانید گلت زردآلو را داخل توستر یا فر تهیه کنید. اگر به میوه زردآلو علاقه دارید این گلت را حتما تهیه کنید.
مواد میانی گلت زردآلو
| زردآلو | ۳۰۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۵ ق غذا خوری |
| زردآلو | ۳ برای تزیین |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
مواد لازم
| آرد | 2 پیمانه |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| نمک | نوک ق چای خوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آب سرد | ۶ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق مربا خوری |
طرز تهیه گلت زردآلو
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا آرد الک کنید و داخل یک کاسه بریزید و نمک و شکر را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. کره ی سرد یخچالی را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و با چنگال به خورد مواد بدهید تا دانه های آرد درشت تر شود. می توانید برای تهیه این گلت از غذاساز استفاده کنید تا گرمای دست به خمیر انتقال پیدا نکند.
بیشتر بخوانید: تارت زردآلو، خوشمزه ترین دسر تابستونی + طرز تهیه
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه وانیل را اضافه کنید و شروع به اضافه کردن تدریجی آب سرد کنید به طوری که خمیر یکدست و نرمی بدست بیاید. بسته به آب خور آرد ها ممکن است مقدار کمتر یا بیشتر آب استفاده شود. خمیر را با نوک انگشت جمع کنید و داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی باید هسته زردآلو را جدا کنید و آن ها را خرد یا پوره کنید و به همراه شکر و نشاسته و آب باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا یک مخلوط غلیظ یکدست بدست بیاید. این مخلوط را کنار قرار دهید تا خنک شود. چند عدد زردآلو را از وسط به دو نیم کنید و به صورت هلالی برش بزنید.
4مرحله چهارم: پخت گلت زردآلو
از خمیر دوتا چانه بگیرید. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و یکی از خمیر ها را به صورت گرد داخل سینی باز کنید و از مواد میانی تهیه شده روی خمیر قرار دهید و از برش های هلالی شده زردآلو روی پوره قرار دهید. سپس روی خمیر را با زرده رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا پخته و طلایی شود برای پخت در توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید. نوش جان
بیشتر بخوانید: کیک زردآلو پنیری، لاکچری ترین دسر عصرونه + ویدیوی طرز تهیه
نکات کلیدی در تهیه گلت زردآلو
- بعد از ۳۰ دقیقه خمیر را چک کنید و اگر پخته بود از فر خارج کنید.
- قطر مواد بهتر است بین ۳ ال ۴ سانت باشد.
- می توانید برای زیبایی گلت کمی پرک بادام یا شکر یا کنجد اطراف گلت بپاشید.