شیرینی نسکافه ای رو بدون تخم مرغ درست کن + طرز تهیه
شیرینی نسکافه ای یکی از شیرینی های خشک به حساب می آید که بسیار لطیف است و تو دهن آب می شود. این شیرینی را می توانید داخل درب ظرف دربسته نگهداری کنید. اگر طعم نسکافه و شکلات را دوست دارید عاشق طعم و مزه شیرینی نسکافه ای می شوید. طعم کره در این شیرینی بسیار محسوس می باشد ولی اگر دوست دارید می توانید از مارگارین استفاده کنید. در ادامه دستور تهیه شیرینی نسکافه ای رو با هم مبیبینم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نسکافه ای
- 230 گرم کره گیاهی هم دمای محیط
- 70 گرم پودر قند الک شده (1/2 پیمانه سرخالی)
- 1 قاشق غذا خوری نسکافه یا قهوه مرغوب (نسکافه دانه درشت گلد بهتره
- 1 قاشق غذا خوری آب جوش
- 50 گرم نشاسته ذرت (1/2 پیمانه)
- 200 الی 230 گرم آرد سفید (1 و 1/2پیمانه حدودا)
- 1/4 قاشق چایخوری وانیل
- شکلات سکه ای یا عدسی مقداری
بیشتر بخوانید: شیرینی محلبی کادایف، دسر پرطرفدار عربی + طرز تهیه
مراحل تهیه شیرینی نسکافه ای
مرحله اول
اگر با کره حیوانی درست کردی 200 گرم بردار
اگه کره گیاهی (مارگارین)230 گرم
اگه روغن جامد یا صاف باشه 180 گرم
کره حتما حتما در دمای محیط باید نرم شود.اگر سفت باشد و با پودر قند بهم بزنید در نهایت خمیرتان سفت میشود و قیف نمی خورد.
مرحله دوم
کره نرم +پودر قند +وانیل را با همزن خوب هم بزنید تا پوک، سبک و حجیم شود.(خیلی مهم هست).
نسکافه را در آب جوش گفته شده حل کنید و به مواد بالا اضافه کنید.
نسکافه مرغوب باشد طعم شیرینی عالی میشود درضمن آبش را زیاد نریزید.
مرحله سوم
نشاسته ذرت را اضافه و با همزن بزنید.
آرد را کم کم رویش الک کنید.
200 گرم آرد را اضافه کنید مابقی آرد اگر نیاز بود اضافه کنید.
اگر بسته به آرد و روغن استفاده شده مقدار آرد زیاد باشد قیف نمیخورد.
اگر هم کم باشد شیرینی داخل فر پهن میشود.
لطفاً میزان مواد را طبق دستور دقیق اندازه‌گیری کنید تا به مشکل برنخورید.
خمیر باید نرم و لطیف جمع شود.
بیشتر بخوانید:شیرینی کره ای؛ شیرینی ساده با طعم نوستالژی
مرحله چهارم
فر را از قبل روی دمای 170 درجه روشن میکنیم. من رادمهراوه فر دست سازم را روشن میکنم تا داغ شود.
داخل سینی فر را کاغذ روغنی انداخته، خمیر را داخل فیف ماسوره دار ریخته و داخل سینی فر ماسوره بزنید.
روی شیرینی شکلات سکه ای یا عدسی یا پودر و خرده پسته بریزید.
من از رادمهرآوه ماسوره آچاری یا همون ماسوره بامیه استفاده کردم.
مرحله پنجم
داخل فر از قبل گرم شده 170 درجه به مدت 15الی 20 دقیقه قرار میدهیم.
وقتی به شیرینی دست میزنیم راحت از قالب جدا میشود.
رویه و زیر شیرینی ترد وپوک و داخلش نرم و لطیف است که داخل دهن آب میشود.
اگر از روغن جامد استفاده کنید بافت شیرینی مثل بهشتی و رویش کرکی می شود و اگر از کره استفاده کنید روی شیرینی کمی سفت تر و کرکی بودنش خیلی کم است.
منبع: کوکپد