کیک کُمُش دِن؛ کیک خوشمزه ترکمنی مخصوص عصرونه تابستونی + طرز تهیه
کیک کمش دن نوعی کیک اصیل ترکمنی است که از ترکیب آرد سفید قنادی با برنج نیم کوب، تخم مرغ، روغن و شیر تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است.
1403/05/02 10:45
کیک کمش دن یکی از کیک‌های اصیل و بسیار مشهور ترکمنی است که دستور پخت بسیار متفاوتی با سایر کیک‌ها دارد. کیک کمش دن خوشمزه از ترکیب آرد گندم و برنج کوبیده شده تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد که باید حتما یکبار آن را امتحان کنید. اگر عاشق پختن کیک هستید و دوست دارید کیک کمش دن خوشمزه را امتحان کنید، در ادامه این مطلب با آموزش کیک کمش دن ترکمنی همراه ما باشید.
مواد لازم کیک کمش دن
- تخم مرغ: ۶ عدد
- شکر: ۳ لیوان (لیوان فرانسوی)
- روغن جامد آب شده: ۱ و نیم لیوان
- شیر: ۲ لیوان و نیم
- برنج نیم کوب شسته و خشک شده: ۳ لیوان
- آرد سفید قنادی: ۲ و نیم لیوان
- وانیل: ۱۰ گرم
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق غذاخوری سرپر
بیشتر بخوانید: کیک خامه ای اقتصادی و فوری با نان تست + طرز تهیه
طرز تهیه کیک کمش دن
- برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه بزنید تا تخم مرغ کاملا کرم رنگ و کشدار شود.
- در مرحله بعد روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید، سپس شیر را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید.
- حالا ۲ لیوان از مخلوط آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، به مایه کیک اضافه کنید و مواد را با همزن برقی سی ثانیه هم بزنید تا آرد حل شود.
- حالا همزن برقی را خاموش کنید و کنار بگذارید. در این مرحله باید برنج نیم کوب را اضافه کنید.
- توجه داشته باشید که حتما برنج نیم دانه را به مدت ۵ تا ۶ ساعت از قبل خیس بدهید و بعد آبکش کنید و برنج را حتما روی یک پارچه تمیز پهن کنید و یک روز زمان بدهید تا کاملا خشک شود.
- بعد از اینکه برنج خشک شد، آن را با دستگاه غذاساز یا گوشتکوب برقی چند ثانیه بزنید تا نرم شود. برنج نباید پودر و شبیه به آرد شود و همینکه خرد شود، کافی است.
- حالا برنج کوبیده شده را به مایه کیک اضافه کنید و با همزن دستی از یک جهت هم بزنید، سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه نسبتا غلیظی شکل بگیرد.
- کف و دیواره قالب مورد نظرتان را با کره سرد چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید و کمی شکر روی آن بپاشید. قالب کیک را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد.
- بعد از پخت، حتما اجازه بدهید کیک خنک شود، سپس آن را از قالب خارج و میل کنید، نوش جان.
منبع: فرارو
کپی لینک کوتاه خبر: https://sabkezendegi.net/d/4dxgym