حلوا زعفرانی؛ حلوای مجلسی و لذیذ مناسب پذیرایی در مجالس + طرز تهیه

حلوا زعفرانی از حلواهای مجلسی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، حلوا زعفرانی خوشمزه با دم‌دستی‌ترین مواد و ساده‌ترین دستور درست می‌شود. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با دستور تهیه حلوا زعفرانی آشنا می کنیم!

مواد لازم حلوای زعفرانی

• آرد سنگک    ۱ پیمانه
• شکر    ۱ پیمانه
• آب    ۱ پیمانه
• پودر هل    ½ قاشق چایخوری
• گلاب    ½ پیمانه
• زعفران دم کرده    به مقدار کافی
• کره    ۱۰۰ گرم
• روغن مایع    ½ پیمانه

بیشتر بخوانید: حلوا سیاه دانه؛ ایمنی بدنت رو بالا ببر! + طرز تهیه

طرز تهیه حلوای زعفرانی 

مرحله اول

برای تهیه حلوای زعفرانی خوشمزه ابتدای کار شهد حلوا را آماده می کنیم، برای این منظور شکر را به همراه آب، پودر هل و زعفران دم کرده درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس هم می زنیم تا ذرات شکر حل شود.

مرحله دوم

حالا شهد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود، سپس از روی حرارت بر می داریم. توجه داشته باشید شهد جوش نیاید و فقط گرم شود. در ادامه آرد را درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد را به مدت ۳۰ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. در ادامه آرد را از روی حرارت بر می داریم و درون الک می ریزیم، سپس الک می کنیم و مجددا آرد را درون تابه بر می گردانیم.

بیشتر بخوانید: دستور تهیه حلوای خرما بدون شکر و روغن 

مرحله چهارم

حالا تابه را مجددا روی حرارت قرار می دهیم و کره را به آن اضافه می کنیم تا ذوب شود. در ادامه روغن مایع را به حلوا اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و تفت می دهیم تا به رنگ دلخواه مان برسد، سپس از روی حرارت بر می داریم.

مرحله پنجم

در این مرحله شهد را طی ۳ مرحله به حلوا اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا شهد جذب حلوا بشود، سپس حلوا را مجددا روی حرارت قرار می دهیم و هم می زنیم تا حلوا درون تابه جمع شود و شهد کاملا جذب شود.

مرحله ششم

در نهایت حلوا را درون تابه به روش گهواره جمع می کنیم، سپس درون قیف ماسوره ای با سر ماسوره ستاره می ریزیم . در ادامه حلوا را درون ظرف مورد نظرمان با قیف پایپ کرده و به دلخواه تزئین می کنیم. نوش جان

منبع: پانا مگ