ناهار خوشمزه امروز: مرغ آلبالویی که بوش از 10 کیلومتری جذبت می کنه! + طرز تهیه
مرغ آلبالویی همان طور که مشخصه با آلبالو تهیه می شود و بسیار طعم و مزه خوبی دارد و برای تنوع غذایی نیز مناسب است. مرغ آلبالویی را می توانید در بهار و تابستان همزمان با رسیدن آلبالو تهیه کنید و یا می توانید از آلبالو های فریزری خود استفاده کنید و این سس خوشمزه را تهیه کنید. مرغ آلبالویی برای ناهار یا شام گزینه بسیار خوبی است.
مواد لازم مرغ با سس آلبالو
| سینه یا ران مرغ | ۲ عدد |
| آلبالو | ۳۰۰ گرم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| ساقه کرفس | ۳ عدد |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| کره | به مقدار لازم |
| پودر زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ با سس آلبالو
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید و از قبل برنج را با کمی نمک و آب ولرم خیس کنید. برای پخت مرغ آنها را داخل قابلمه قرار دهید و پیاز را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید سپس به همراه ساق کرفس کمی نمک و فلفل سیاه مقداری کمی زردچوبه و آب بگذارید به مدت ۱ ساعت مرغ ها بپزند.
بیشتر بخوانید: زرشک پلو با مرغ مجلسی رو با دستور پخت من بپز! + طرز تهیه
2مرحله دوم: سرخ کردن مرغ
در ادامه وقتی مرغ ها پخته شدند از آب مرغ خارج کنید و داخل سبد قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود سپس داخل تابه کره و پودر زعفران ریخته و با حرارت کم مرغ ها را خوب سرخ و طلایی کنید. آب مرغ را دور نریزید و می توانید در تهیه انواع سوپ ها از آن استفاده کنید.
3مرحله سوم: تهیه سس آلبالویی
در ادامه وقتی مرغ ها در حال سرخ شدن هستند آلبالو را بشورید و دم آن را جدا کنید سپس هسته آن را خارج کنید می توانید برای گرفتن هستن از نی یا هسته گیر استفاده کنید سپس داخل یک شیرجوش ریخته و به آن شکر اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا بجوشد تا یک سس بسیار غلیظ در انتها داشته باشید.
4مرحله چهارم: تهیه مرغ با سس آلبالویی
در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس آبکش کنید و در انتها روی آن کره بریزید سپس مرغ را روی برنج قرار دهید و سس آلبالو غلیظ شده را روی مرغ بریزید و با سبزی و سالاد سرو کنید. نوش جان
بیشتر بخوانید: مرغ آلبالویی! خورشت گیلانی با سس آلبالو که عاشقش میشی
فوت و فن های دستور پخت مرغ آلبالویی
- بسته به ترشی و شیرینی آلبالو ها مقدار شکر را تغییر دهید.
- می توانید وقتی مرغ ها سرخ شدند سس آلبالویی را مستقیم روی مرغ ها بریزید تا به همراه مرغ ها غلیظ شوند.
- مرغ با سس آلبالویی رقیب خوبی برای آلبالو پلو می باشد.
- به دلخواه مقدار آلبالو را می توانید کم و زیاد کنید.
منبع: پارسی دی