کباب رولت فرانسوی؛ یک پیشنهاد عالی برای عاشقان کباب! + طرز تهیه
کباب رولت فرانسوی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که طرز تهیه آسانی هم دارد و شما می توانید این رول کباب ها رو خیلی ساده و راحت در منزل تهیه کنید؛ به همین دلیل ما در این مطلب از سبک زندگی قصد داریم طرز تهیه کباب رولت فرانسوی رو به شما آموزش دهیم. شما می توانید این کباب رولت فرانسوی خوشمزه رو به همراه پلو زعفرانی سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کباب رولت فرانسوی
- فیله گوشت گوساله یا گوسفندی ۴۰۰ گرم
- پنیر ورقه‌ای ۱ بسته
- دنبه ۱۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز ۳ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- آبلبموترش تازه ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: کباب حسینی اصفهانی بهترین گزینه برای ناهار امروز
طرز تهیه کباب رولت فرانسوی
مرحله اول
ابتدا باید گوشت را بیات کنید تا موقع پخت سفت نشود. برای بیات کردن باید گوشت گوسفندی یا گوساله را داخل یک ظرف قرار دهید و ۳ روز داخل یخچال بگذارید. سپس به صورت ورقه ای گوشت را خرد کنید. می‌توانید همین گوشت را آماده از بیرون تهیه کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید گوشت ورقه‌ای را مزه‌دار کنید. برای این کار ۲ عدد از پیاز‌ها را خلالی و به همراه گوشت و ادویه‌ها و فلفل دلمه و آب لیموترش ماساژ دهید و برای چند ساعتی در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم برود.
مرحله سوم
گوشت چرخ کرده را به همراه یکی از پیاز‌های باقی‌مانده که از قبل رنده ریز زدید و آب آن را گرفته‌اید خوب مخلوط کنید. ادویه‌ها را افزوده و هم بزنید و ماساژ دهید تا مواد منسجم شود. دنبه‌ها را در اندازه یکدست با گوشت‌ها برش بزنید.
مرحله چهارم
در ادامه باید دقت کنید همه ابعاد دنبه و گوشت یکدست باشند و به این ترتیب مواد را روی هم قرار دهید. ابتد یک لایه گوشت گوسفندی و بعد دنبه و گوشت چرخ‌کرده و در انتها پنیر ورقه‌ای و مجدد دنبه و کمی گوشت و به همین ترتیب لایه‌ها را آماده کنید تا همه یکدست و منظم شود. بعد از اینکه حدود ۱۲ عدد درست کردید، نیم ساعت در فریزر قرار دهید. سپس کباب‌ها را از بغل به سیخ بکشید و روی منتقل داغ سرخ کنید تا کباب شود.
نکات کلیدی در تهیه کباب رولت فرانسوی
- دقت کنید سایز همه مواد در یک اندازه باشد.
- می توانید گوشت را داخل فریزر قرار دهید تا نیمی یخی بشود و بتوانید راحت برش بزنید.
- افزودن پنیر دلخواه است.
منبع: دلتامگ