طرز تهیه 5 نوع کیک خانگی بدون فر و همزن | بدون دردسر تو خونه، کیک درست کن!

در این قسمت از سبک زندگی به درست کردن کیک خانگی بدون فر و همزن می پردازیم.  امروزه اکثر افراد به دلیل نبود همزن برقی و لوازم حرفه‌ای کیک پزی، از درست کردن کیک خانگی پشیمان می‌شوند؛ اما شما می‌توانید  کیک های مورد علاقه خود را هم با فر و هم بدون فر، با چند قلم مواد اولیه ساده و قابل دسترس برای انواع مراسم و دورهمی های خود تهیه و آن را در کنار انواع نوشیدنی های گرم و سرد سرو و میل کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا درست کردن کیک خانگی بدون فر و همزن رو بهتون بگیم.

1-طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن برقی

مواد لازم برای تهیه کیک ساده بدون فر و همزن برای چهار نفر، شامل: تخم مرغ 2 عدد، پودرکاکائو 2 قاشق غذا خوری، شیر2/1 پیمانه، روغن4/1 پیمانه، شکر2/1 پیمانه، وانیل2/1 قاشق چای خوری، بکینگ پودر1 قاشق غذا خوری، آرد سفید 1 پیمانه است.

طرزتهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن

1. ابتدا شکر، وانیل و تخم مرغ‌ها را باهم مخلوط کنید. مخلوط کردن را تا زمانی که شکر کاملا حل شود با همزن دستی ادامه دهید.
2. مقدار روغن گفته شده را به مواد اولیه اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. پودرکاکائو، آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید، و به همراه شیر، کم کم به مواد اضافه کنید تا کاملا با تمامی مواد کیک مخلوط شود و مایه کیک یک دستی به دست بیاید.
4. تابه مورد نظر را کاملا چرب کرده و روی حرارت قراردهید، مایه کیک را به‌صورت دورانی داخل تابه بریزید و در تابه را ببندید. پس از گذشت پنج تا ده دقیقه با حرارت کم، کیک شما آماده سرو است.

بیشتر بخوانید: کیک بهار نارنج خوش عطر ترین کیک بهاری

2-طرز تهیه کیک رد ولوت بدون همزن برقی

رد ولولت جذاب ترین کیک لایه ای است که میتوانید آن را درست کنید. این کیک برای جشن ها، عصرانه و دورهمی بهترین گزینه است. معمولا برای مناسبت های عاشقانه و ولنتاین نیز کیک رد ولولت گزینه عالی محسوب می شود.  شما می‌توانید کیک رد ولوت را بدون استفاده از همزن برقی تهیه کنید. در زیر یک روش ساده برای تهیه کیک رد ولوت با استفاده از ابزارهای ساده آورده شده است. این روش به شما امکان می‌دهد کیک خوشمزه‌ای را بدون همزن برقی تهیه کنید.

مواد لازم

• 3 تخم‌مرغ
• 1 پیمانه شکر
• 1 پیمانه روغن نباتی
• 1 پیمانه رنگ خوراکی یا پوره توت فرنگی
• 2 پیمانه آرد
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه کیک رد ولوت بدون همزن برقی

1. ابتدا فر را به دمای 180 درجه سلسیوس (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ و شکر را با هم تا زمانی که مخلوطی یکدست و کرمی حاصل شود، با یک قاشق چوبی یا فورک مخلوط کنید.
3. روغن نباتی و پوره رد ولوت یا رنگ خوراکی قرمز را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
4. آرد، وانیل،  بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط قبلی اضافه کنید.
5. با یک قاشق چوبی، تا زمانی که تمام مواد به خوبی ترکیب شوند و تشکیل مواد یکنواخت داشته باشد، مخلوط کنید. در این مرحله بهتر است خیلی زیاد مخلوط نشود، تا کیکتان خیلی سفت نشود.
6. قالب کیک را چرب کنید یا با کاغذ پخت کیک پوشش دهید.
7. مخلوط کیک را در قالب ریخته و صاف کنید.
8. قالب را در فر گرم کرده و کیک را به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه پخته یا تا اینکه با یک سیخ چوبی، پخته شدن کیک را بررسی کنید. اگر کیک به چوب چسبیده باشد کیک هنوز نپخته است.
9. پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و به مدت حداقل 10 دقیقه در قالب بگذارید تا کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و به صورت کامل در یک سبد یا روی یک استند مخصوص خنک کنید.
10.  هنگامی که کیک به طور کامل خنک شد، می‌توانید آن را برش دهید و لذت ببرید.
11. به طور سلیقه ای میتوانید مابین لایه ها را خامه بزنید یا از مخلوط پنیر خامه ای و شکر استفاده کنید.

3-طرز تهیه کیک هویج بدون همزن برقی و فر

تهیه کیک هویج بدون استفاده از همزن برقی و فر چالشی است که باید با کمک تکنیک استفاده از ماهیتابه آن را انجام دهید. شما می‌توانید از روش زیر برای پختن کیک هویج با استفاده از ماهیتابه استفاده کنید.

مواد لازم

• 2 عدد هویج متوسط
• 1 پیمانه آرد
• 1/2 پیمانه شکر
• 1/4 پیمانه روغن نباتی
• 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
• 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل (اختیاری)
• 1/2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ پودر
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه کیک هویج بدون همزن برقی و فر

• ابتدا هویج‌ها را پوست کنید و رنده کنید تا پوره‌ای از هویج به دست آید.
• پوره هویج را به یک ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم گذاشته و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. سپس آن را از حرارت بردارید و خنک کنید. اگر این مرحله انجام نشود، کیک شما خمیر خواهد شد.
• در یک کاسه دیگر، آرد، شکر، پودر دارچین، پودر زنجبیل (اگر استفاده می‌کنید)، پودر بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
• پوره هویج خنک شده را به مخلوط خشک اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود.
• ماهیتابه را روی حرارت ملایم گذاشته و دهانه آن را با کمک روغن بپوشانید تا جلوگیری از چسبیدن مخلوط کیک به آن شود.
• مخلوط کیک هویج را به داخل ماهیتابه ریخته و صاف کنید.
• دهانه ماهیتابه را با یک قطعه فویل آلومینیومی پوشش دهید تا بخار داخل ماهیتابه حبس شود.
• ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار داده یا آن را داخل یک قابلمه پر از آب قرار دهید و تابه را معلق روی آن بگذارید و به مدت حدود 45 تا 60 دقیقه یا تا اینکه به وسیله یک سیخ چوبی که در وسط کیک فرو می‌رود، پخته شدن کیک را بررسی کند.
• کیک هویج پخته را از ماهیتابه خارج کرده و روی یک سبد خنک کنید.
• پس از خنک شدن کامل، کیک هویج را برش دهید و لذت ببرید

بیشتر بخوانید: کیک تولد مینیمال 2024؛ مدل های کیوت و فانتزی! + عکس

4-طرز تهیه کیک نوتلا بدون همزن

تهیه کیک نوتلا بدون همزن می‌تواند با استفاده از ابزارهای ساده‌تری مثل چنگال یا همزن دستی انجام شود. در ادامه یک روش ساده برای تهیه کیک نوتلا بدون همزن آورده ایم.

مواد لازم

• 2 عدد تخم‌مرغ
• 1/2 پیمانه نوتلا یا ترکیبی از نوتلا و کرم بادام‌زمینی
• 1/2 پیمانه شکر
• 1/2 پیمانه آرد
• 1/4 پیمانه کاکائو پودر
• 1/4 پیمانه روغن نباتی
• 1/4 پیمانه آب یا شیر
• 1/2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ پودر
• یک قاشق چایخوری وانیل
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه کیک نوتلا بدون همزن

1. ابتدا یک ماهیتابه را آماده کنید. دهانه ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید تا از چسبیدن مخلوط کیک به آن جلوگیری شود.
2. در یک کاسه، تخم‌مرغ و شکر را با هم تا زمانی که مخلوط کرمی و حجیم شود، با یک قاشق چوبی مخلوط کنید.
3. نوتلا (یا ترکیبی از نوتلا و کرم بادام‌زمینی)، آرد، کاکائو پودر، روغن نباتی، آب یا شیر، پودر بیکینگ پودر، وانیل و نمک را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید.
4. با یک قاشق چوبی، مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود. برای ترکیب میتوانید از همزن دستی یا چنگال استفاده کنید.
5. قالب مخصوص را روغن مالی کنید و کمی آرد بزنید تا کیک نچسبد، سپس مخلوط کیک را به قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.
6. قالب را در فر گرم کرده و کیک را به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه پخته یا تا اینکه با یک سیخ چوبی، پخته شدن کیک را بررسی کنید. اگر کیک به چوب چسبیده باشد کیک هنوز نپخته است.
7. پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و به مدت حداقل 10 دقیقه در قالب بگذارید تا کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و به صورت کامل در یک سبد یا روی یک استند مخصوص خنک کنید.
8.  هنگامی که کیک به طور کامل خنک شد، می‌توانید آن را برش دهید و لذت ببرید.

5-طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر و همزن برقی

مواد لازم برای پخت کیک اسفنجی بدون فر و همزن برقی شامل: 4 عدد تخم مرغ، پودرشکر 1 پیمانه، آرد 1 پیمانه، بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری، نمک 1 قاشق چای خوری، کره آب شده نصف پیمانه، وانیل نصف قاشق چای خوری است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لاوا کیک؛ خوشمزه ترین کیک کافی شاپی!

طرزتهیه کیک اسنفجی

1. تخم مرغ‌ها را با کمک همزن دستی کاملا هم بزنید، سپس پودرشکر را اضافه کنید و مواد کیک را طوری مخلوط کنید که شکر کاملا در تخم مرغ‌ها حل شود و حالتی کش دار پیدا کند.
2. آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک سه مرتبه الک کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را به مواد اولیه اضافه کنید و کاملا هم بزنید، به طوری که آرد کاملا در مواد ترکیب شود. برای هم زدن می‌توانید از مخلوط کن و غذاساز هم استفاده کنید.
3. کره را آب کنید و به مواد اضافه کنید؛ تا جایی هم بزنید که کره کاملا به خورد مواد برود. سپس وانیل را اضافه کنید وهم بزنید تا خمیر کیک شما آماده شود.
4. قالب کیک را چرب کنید، کمی آرد به دیواره‌ها بپاشید و سپس مواد کیک را داخل آن بریزید. قالب کیک را چند بار به زمین بکوبید تا حباب‌های ما بین مواد کیک ازبین برود. قابلمه بزرگ‌تراز قالب را انتخاب کنید و داخل آن مقداری آب بریزید و پنج دقیقه قبل از قراردادن قالب کیک، آب را گرم کنید. با قرار دادن یک پایه فلزی درون آن، قالب کیک خود را روی پایه قراردهید و درب قابلمه را ببندید. به مدت چهل وپنج الی پنجاه دقیقه با حرارت کم، منتظر بمانید تا کیک پخته شود.

منبع: نمناک