ناهار لاکچری امروز واسه مهمونای ویژه: شاه پلو، تنها پلویی که تو فر درست میشه! + ویدیو

تا حالا تو فر پلو پختی؟ شاه پلو تنها پلوییه که تو فر درست میشه. شاه پلو مثل خیلی از پلوهایی که مردم زیر آتیش قرار می دادن و می پختن پخته میشه و واسه همین این پلو رو تو فر می پزیم که همونطور جذاب و خوشمزه بشه. این غذا مخصوص کشور آذربایجانه و خیلی هم پرطرفدار. هم با گوشت و هم با مرغ هم تهیه میشه. روش طبخ شاه پلو رو در ادامه خواهید دید.

مواد لازم برای تهیه شاه پلو:

بیشتر بخوانید: جعفری پلو؛ غذایی لذیذ و مقوی

•     گوشت راسته یا فیله: 600 گرم
•     پیاز: 4-5 عدد
•     زردآلو خشک و قیصی: 120 گرم
•     کشمش: 50 گرم
•     فندق: 150 گرم
•     کره ذوب شده: 50 گرم
•     زعفران: 1 گرم
•     برنج: 2-3 پیمانه
•     نان یوفکا یا لواش: برای کف ظرف
•     نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، ادویه پلو

بیشتر بخوانید: شوید پلو با گوشت چرخ کرده یه غذای سریع + طرز تهیه

طرز تهیه شاه پلو:

•    فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
•     گوشت را به صورت نگینی خرد کنید و با پیاز نگینی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
•     زردآلو، قیصی، کشمش، فندق، زعفران، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
•     برنج را آبکش کنید و کف قابلمه را با نان یوفکا یا لواش بپوشانید.
•     برنج را روی نان ها بریزید و مخلوط گوشت و مواد دیگر را روی برنج پخش کنید.
•     کره ذوب شده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را ببندید.
•     قابلمه را به مدت 1 تا 2 ساعت در فر قرار دهید تا نان ها سرخ و طلایی شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقالی پلو با مرغ ریش ریش در 9 گام

نکات:

•     می توانید از گوشت مرغ به جای گوشت قرمز استفاده کنید.
•     برای چاشنی بیشتر می توانید از زرشک، خلال بادام و خلال پسته نیز استفاده کنید.
•     می توانید نان یوفکا را با نان لواش جایگزین کنید.
•     زمان پخت در فر با توجه به نوع فر و حجم مواد می تواند متغیر باشد.

نوش جان!

منبع: ورانداز