شامی کباب | شامی کباب گیلانی | طرز تهیه شامی کباب | دستور پخت شامی کباب گیلانی

طرز تهیه شامی کباب گیلانی | دستور تهیه شامی محبوب شمالی ها

اگر به دنبال یک غذای فوق العاده با طعم جدید هستید با ما درست کردن شامی کباب گیلانی رو به شما پیشنهاد می کنیم.
1403/01/25 15:54
شامی کبابی گیلانی

شامی کباب یکی از خوشمزه‌ ترین غذاهای استان گیلان برای ناهار و شام و مراسم های مختلف است که طرفداران زیادی دارد و ما در این مطلب از سبک زندگی قصد داریم طرز تهیه شامی کباب خوشمزه رو بهتون بگیم. این غذا طرز تهیه آسانی دارد و در کم ترین زمان ممکن می توانید این غذای خوشمزه رو درست کنید. در ادامه با طرز تهیه  شامی کباب گیلانی همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی کباب گیلانی

  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • پیاز ۲ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
  • رب انار ۱ قاشق چای‌خوری
  • رب آلوچه ۱ قاشق چای‌خوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • عصاره گوشت به دلخواه ۱ عدد
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

بیشتر بخوانید:«شامی رودباری» بدون سیب زمینی + طرز تهیه

طرز تهیه شامی کباب گیلانی

مرحله اول

ابتدا باید پیاز و سیب‌زمینی را پوست بگیرید. سپس  هر دو را رنده ریز بزنید و آب آن‌ها را بگیرید و به همراه سیر رنده‌شده، گوشت، تخم‌مرغ و ادویه‌ها خوب مخلوط کنید. در این مرحله اگر مواد شل بود کمی پودر سوخاری یا آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله دوم

مواد شامی باید خوب ورز بخورند تا منسجم باشند. داخل یک تابه کمی روغن بریزید و از مواد شامی بردارید و به صورت گرد به آن شکل دهید و هر دو طرف شامی را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

مرحله سوم

در ادامه یکی از پیاز‌ها را رنده ریز بزنید یا نگینی خیلی ریز خرد کنید و داخل گمج یا قابلمه مورد نظر به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سرخ شود. سپس رب‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود. سپس روی مواد ۲ پیمانه آب جوش بریزید.

مرحله چهارم

در ادامه باید مواد به جوش بیاید و بعد عصاره گوشت را اضافه کنید و به آرامی شامی‌های سرخ‌شده را اضافه کنید. ۲۰ دقیقه بگذارید تا جا بیفتد و سس کمی غلیظ شود. به همین راحتی شامی کباب شما حاضر است.

بیشتر بخوانید: دستور تهیه کوکوی گردو؛ غذایی مجلسی و بی رقیب برای افطار!

نکات کلیدی در تهیه شامی کباب گیلانی

  • اندازه رب‌ها را می‌توانید بنا به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
  • به‌جای عصاره گوشت از آب قلم استفاده کنید.
  • می‌توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه نیز به سس اضافه کنید.
  • در تابه را در انتها نیمه باز قرار دهید تا شامی‌ها وا نرود.

منبع: دلتامگ




کپی لینک کوتاه خبر: https://sabkezendegi.net/d/2lx682

اخبار داغ