شیرینی کاجا هندی، هم به عنوان دسر سرو میشه هم کنار چایی! + طرز تهیه

شیرینی کاجا نام نوعی شیرینی هندی است که از محبوبیت بالایی بین مردم هند برخوردار است. شیرینی کاجا کاملا ترد و خوشمزه است. شیرینی کاجا را می توان در فر خانگی تهیه و سرو نمود.. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کاجا هندی در ادامه با سایت سبک زندگی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی کاجا هندی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی خوشمزه کاجا به روش هندی در ابتدای کار، یک کاسه برداشته و آرد، کره، شکر و نمک را با هم مخلوط می‌ کنیم. آب را کم کم اضافه می‌ کنیم و هم می‌ زنیم و خوب مخلوط می ‌کنیم. در ادامه آن را ورز می‌ دهیم.

بیشتر بخوانید: شیرینی نان چای، میان وعده خوشمزه برای روزهای طولانی تابستون + طرز تهیه

مرحله دوم

سپس روی آن را می‌ پوشانیم و ۱۵ دقیقه به آن استراحت می ‌دهیم. برای تهیه شربت بار، شکر، آب، هل و زعفران را با هم مخلوط می ‌کنیم و می ‌گذاریم بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. بعد شعله را خاموش می ‌کنیم که خنک شود.

مرحله سوم

روی میز آرد پاشی شده خمیر را با وردنه پهن می ‌کنیم تا نازک شود ولی پاره نشود. وسط خمیر ۲ قاشق کره می ‌ریزیم و با دست روی خمیر را ماساژ می ‌دهیم. بعد نشاسته ذرت روی آن می ‌پاشیم و از یک قسمت خمیر را رول می ‌کنیم.

مرحله چهارم

به انتهای خمیر که رسیدیم به وسیله آب، خمیر را کاملاً می ‌بندیم که مطمئن شویم خمیر بسته شده است. با چاقو خمیر را به اندازه دلخواه برش می ‌دهیم. می‌ توانیم برش صاف ایجاد کنیم و یا برش اریب بزنیم که کاملا سلیقه ای است.

بیشتر بخوانید: قرابیه ترتیل شیرینی سنتی تبریزی رو تو خونه درست کن + طرز تهیه

مرحله پنجم

یک تابه عمیق برداشته و با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. خمیرها را در روغن خیلی داغ سرخ می‌ کنیم. و بعد در آن شربتی که درست کرده‌ایم می غلتانیم و در ظرف مناسب سرو می کنیم.

منبع: چی شی