قرابیه شکلاتی شیرینی خیسی که همه رو عاشق خودش میکنه + طرز تهیه

قرابیه خیس شکلاتی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است ک بافتی سبک و نرم دارد و خیلی راحت و سریع درست می‌شود قرابیه خیس شکلاتی را می‌توانید به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی تهیه کنید و برای پذیرایی استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه قرابیه خیس شکلاتی در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه قرابیه خیس شکلاتی

مرحله اول

ابتدا برای درست کردن خمیر مقداری کره را که از ده دقیقه قبل به دمای محیط رسیده و نرم شده است داخل یک ظرف بریزید و بعد از آن روغن مایع را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شده و بافت صاف و یکدستی تشکیل شود.

بیشتر بخوانید: عاشق قهوه و نسکافه ای؟ شیرینی قرابیه دانه قهوه درست کن + طرز تهیه

مرحله دوم

سپس یک تخم مرغ را به مخلوط کره و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود و خوب با هم مخلوط و یکدست شوند سپس در یک ظرف دیگر آرد را الک کنید تا بافت آن سبک شود و بعد کمی بکینگ پودر به آن اضافه کنید.

مرحله سوم

بعد آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و سپس مقداری وانیل به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید بعد پودر کاکائو را به ترکیب آرد اضافه کنید هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب و یکدست شوند و بعد هم مقداری شکر به ترکیب آرد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم

بعد از آن ترکیب آرد را کم کم و در چند مرحله به مخلوط مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و بافت یکدستی تشکیل شود، وقتی که خمیر جمع شد و فرم گرفت خمیر را با دست خوب ورز دهید تا یکدست و صاف و نرم و لطیف شود.

مرحله پنجم

سپس سینی فر و یا قالب مورد نظر را چرب کنید و یا کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید و سپس مقداری از خمیر به اندازه یک گردو را بردارید و در دست فرم دهید و به شکل توپک درآورید، همه توپک‌ها را آماده کنید و با فاصله در سینی فر بچینید.

مرحله ششم

بعد قالب یا سینی را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر گازی را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر خوب بپزند و آماده شوند و سطح آن‌ها طلایی رنگ شود.

مرحله هفتم

در این فاصله برای درست کردن شربت ابتدا مقداری شیر را داخل یک ظرف بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و بعد ظرف مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را هم بزنید تا شیر گرم شود و شکر در شیر کاملا حل شود.

مرحله هشتم

سپس مقداری پودر قهوه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود به جای پودر قهوه می‌توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان از نسکافه استفاده کنید و پودر نسکافه را در شیر بریزید و هم بزنید.

بیشتر بخوانید: قرابیه ترتیل شیرینی سنتی تبریزی رو تو خونه درست کن + طرز تهیه

مرحله نهم

بعد شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید و سپس قالب شیرینی‌ها را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا شیرینی‌ها کمی خنک شوند و سپس آن‌ها را به آرامی از کاغذ روغنی جدا کنید و بعد بلافاصله در شربت گرم قرار دهید.

مرحله دهم

سپس اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت ۵ تا ۱۰ ثانیه در شربت بمانند و همه جای آن‌ها کاملا به شربت آغشته شود و سپس شیرینی‌ها را از شربت بیرون بیاورید و روی توری قرار دهید تا شربت اضافی آن‌ها خارج شود و بعد در ظرف دیگری بگذارید.

مرحله یازدهم

سپس مقداری شکلات تلخ را در ظرفی بریزید و ظرف را به روش بن‌ماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا شکلات ذوب شود و بعد از روی حرارت بردارید تا در دمای محیط کمی خنک شود سپس شکلات آب شده را داخل قیف مناسب بریزید.

مرحله دوازدهم

بعد روی شیرینی‌ها را با شکلات ذوب شده تزئین کنید همینطور مقداری شکلات طلایی را هم به روش بن‌ماری ذوب کنید و شیرینی‌ها را با خطهای زیگزاگی روی آن‌ها تزئین کنید و یا از پودر پسته و یا مغز گردوی خرد شده برای تزئین استفاده کنید.

مرحله سیزدهم

همینطور می‌توانید با توجه به سلیقه خودتان شیرینی‌ها را به شکل ساده فقط با چند پرک بادام تزئین کنید و سپس آن‌ها را در یخچال قرار دهید تا شربت و شکلات روی آن‌ها خودشان را بگیرند و سفت شوند و شیرینی‌ها جا بیفتند و طعم آن‌ها بهتر شود.

بیشتر بخوانید: شیرینی قرابیه با یه لیوان قهوه میشه عصرونه مقوی امروزت + طرز تهیه

مرحله چهاردهم

سپس تعدادی قرابیه خیس شکلاتی را در ظرف مناسب بچینید و این شیرینی‌های خوش طعم و جذاب را به عنوان یک دسر شیک و مناسب برای پذیرایی و مهمانی‌ها و یا به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی همراه با چای یا قهوه یا نسکافه سرو کنید.

منبع: پانامگ