طرز تهیه ترشی گوجه سبز | تا گوجه سبز تموم نشده باهاش ترشی درست کن!
ترشی گوجه سبز یکی از انواع ترشی های جدید و بسیار پر طرفدار ایرانی است که برخلاف دیگر ترشی ها به دلیل این که گوجه سبز یک میوه فصلی است در فصل بهار یا تابستان تهیه می شود. ترشی گوجه سبز را می توانید به راحتی در خانه درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با دستور تهیه ترشی گوجه سبز آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز
- ترخون ۲ شاخه
- نمک به اندازه کافی
- گوجه سبز ۵۰۰ گرم
- سرکه سفید به اندازه کافی
بیشتر بخوانید: دستور تهیه ترشی اسپانیایی خانگی؛ چاشنی لذیذ در کنار غذا
طرز تهیه ترشی گوجه سبز
برای تهیه ترشی گوجه سبز ابتدا ترخون را آبکش می کنیم و در صافی قرار می دهیم تا آب اضافی اش به طور کامل خارج شده و خشک شود. بعد گوجه سبز ها را تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود
و بعد با دستمال آشپزخانه تمیز گوجه سبزها را کاملا خشک می کنیم و در سینی قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه در سینی بمانند (لطفا روی هم در سینی نچینید) تا اگر رطوبتی در آن ها باقی مانده است کاملا از بین برود،زیرا رطوبت باعث کپک می شود.
بیشتر بخوانید: ترشی باقالی؛ تا فصل باقلا سبزه، این ترشی لذیذ رو درست کن + طرز تهیه
ترشی کلم قرمز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برخلاف …
سپس کمی از گوجه سبزها را در شیشه می ریزیم و لابه لای آن ها ترخون قرار می دهیم و مجدا گوجه سبز می ریزیم و ترخون تا شیشه پر شود. (فقط از ظرف شیشه ای برای این نوع ترشی استفاده باید کرد) بعد متناسب با مقدار ظرفیت شیشه ترشی سرکه در کاسه ای می ریزیم
و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و روی گوجه سبزها می ریزیم تا کاملا سرکه روی آن ها را بپوشاند و به مدت ۲ هفته به ترشی استراحت می دهیم تا در جای خشک و خنک آماده مصرف شود.نوش جان
منبع: پارسی دی