چرا برگه زردآلو سیاه میشه؟ + علت و راه حل

چند علت مختلف برای سیاه شدن برگه زردآلو وجود دارد که اگر شما خودتان بخواهید این میوه را خشک کنید می‎توانید با در نظر گرفتن موارد زیر، از سیاه شدن برگه زردآلو جلوگیری کنید. اولین عامل مربوط به آسیب میوه است؛ یعنی اگر میوه تازه صدمه دیده باشد، احتمال سیاه شدن برگه زردآلو زیاد است.

مورد بعدی مربوط به بیماری‌ها یا عفونت‌های درخت زردآلو است؛ همانطور که می‌دانید درختان میوه نیز یک سری آفت و بیماری دارند که اگر کود دهی و سمپاشی نشوند، کیفیت میوه‌ها چندان خوب نخواهد بود. اگر میوه زردآلو نیز آفت داشته باشد، برگه خشک شده آن کیفیت و رنگ مطلوبی نخواهد داشت.

بیشتر بخوانید: خواص حیرت انگیز هسته زردآلو که نمی دونستین!!

عامل بعدی مربوط به کم بودن عناصر مغذی میوه است؛ یعنی اگر میوه زردآلو عناصری مثل آهن، ویتامین c و… را کم داشته باشد، احتمال اینکه برگه زردآلو شما تیره و سیاه شود، زیاد است. یکی دیگر از موارد تاثیرگذار بر رنگ برگه زردآلو مربوط به شرایط و دمای محیطی است که میوه را در آن خشک می‌کنید. یعنی شما بعد از اینکه میوه با کیفیتی را برای خشک کردن انتخاب کردید باید محیط مناسبی نیز برای خشک کردن آن انتخاب کنید. این محیط می‌تواند دستگاه خشک کن، فر یا جلوی نور خورشید باشد. در هر صورت بهتر است میوه را به مدت خیلی زیاد داخل دستگاه خشک کن یا در مقابل نور آفتاب قرار ندهید. همچنین بهتر است برگه‌هایی که خشک می‌کنید را در حین خشک شدن، پشت و رو کنید تا به‌صورت یکنواخت خشک شوند.

اگر برگه زردآلو را به صورت آماده و از بیرون تهیه می‌کنید، هنگام خرید به رنگ و کیفیت برگه‌ها توجه داشته باشید و برگه‌ها را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید.

روش های خشک کردن زردآلو

برای جلوگیری از سیاه شدن برگه زردآلو یکی از بهترین کارها این است که خودتان دست‌ به کار شوید و در خانه میوه‌های با کیفیت را خشک کنید. برای این کار بهتر است میوه‌های مرغوب و خوش رنگی را انتخاب کنید که هیچ گونه آسیب یا خرابی ندارند. سپس می‌توانید آن‌ها را به چند روش مختلف خشک کنید. از جمله: استفاده از فر، استفاده از دستگاه خشک کن، در نور مستقیم آفتاب، با استفاده از گوگرد و…!

برای خشک کردن میوه زردآلو در فر یا مایکروویو ابتدا میوه‎ ها را بشویید و به دلخواه برش بزنید سپس روی سینی فر قرار داده و به مدت چند ساعت بگذارید داخل فر بماند. در حین خشک شدن حتما میوه‎‌ها را چک کنید و زمان‌که به میزان مناسبی خشک شدن آن‌ها را از فر بیرون بیاورید.

خشک شدن جلوی نور آفتاب، بعد از شستن زردآلوها آن‌ها را برش بزنید، (حتی می‎‌توانید به‌صورت کامل نیز زردآلوها را خشک کنید و هسته آن را خارج نکنید) روی یک سطح تمیز آن‌ها را بچینید و اجازه دهید خشک شوند. می‎‌توانید برای جلوگیری از تغییر رنگ زیاد زردآلوها روی آن‌ها کمی آبلیمو بزنید.

روش دیگر خشک کردن زردآلو که رنگ بسیار روشن‌تری نسبت به روش‌های قبلی دارد، دود دادن آن با گوگرد است. در این روش زردآلوهای شسته و آماده شده را در محلی مناسب قرار دهید و با مقداری گوگرد دود دهید. در این روش کیفیت رنگ و مزه زردآلو تا حد زیادی حفظ می‎‌شود و ماندگاری آن نیز بیشتر است.

بیشتر بخوانید: 12 خواص معجزه آسای زردآلو خشک برای سلامتی و بدن!

نکات پایانی درباره دلایل سیاه شدن برگه زردآلو

در مطلب فوق دلایل سیاه شدن برگه زردآلو را بررسی و نکاتی هم برای جلوگیری از سیاه شدن برگه زردآلو بیان کردیم. برگه زردآلو باکیفیت می‌توانید یک میان‌وعده بسیار مقوی و پرخاصیتی برای کودکان و بزرگسالان باشد. شما می‌توانید به راحتی در خانه نیز برگه زردآلو تهیه کنید که در این مطلب مواردی در این پیرامون نیز ذکر کرده‌ایم. همچنین توجه داشته باشید که برگه زردآلوها را در محیط و شرایط مناسب نگه‌داری کنید و از خرید برگه زردآلو کهنه بپرهیزید.