برای صبحانه امروز املت تره کوهی درست کن؛ اونم به سبک بختیاری ها!

املت تره کوهی یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه استان چهارمحال و بختیاری می باشد که به دلیل اینکه با تره های کوهی تهیه می شود، طعم جذاب و بی نظیری دارد، اگر از تره کوهی خشک برای املت تره کوهی استفاده می کنید حتما  باید آن را خیس کنید.برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه املت تره کوهی در ادامه با سایت سبک زندگی همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کورن فلکس خانگی و سالم

طرز تهیه املت تره

مرحله اول

برای تهیه املت تره خوشمزه و سنتی ابتدا تره های کوهی را پاک می کنیم. نکته ای که باعث خوشمزه شدن این املت می شود استفاده از تره کوهی است، که علاوه بر طعم تندی که دارد، دارای عطر بسیار خوشایندی نیز می باشد.

مرحله دوم

در صورتی که نتوانستید تره کوهی تازه پیدا کنید، می توانید از تره کوهی خشک شده که در عطاری ها موجود است استفاده کنید. تره خشک را باید ابتدا بخیسانید تا نرم شود، سپس در تهیه املت از آن استفاده کنید.

مرحله سوم

اگر تره کوهی خشک شده هم پیدا نکردید، می توانید از تره ساده که در سبزی خوردن است استفاده کنید. تره را به خوبی می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی آن خارج شود، سپس آنرا به صورت ریز خرد می کنیم.

بیشتر بخوانید: رولت کدو سبز صبحانه ای خوش طعم و مجلسی

مرحله چهارم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و تره را اضافه می کنیم، سپس کمی تفت می دهیم تا تره آب بیندازد. پس از اینکه آب درون تابه خشک شد، مقداری کره یا روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا تره را به خوبی تفت می دهیم تا رنگش براق شود، سپس مقداری فلفل سیاه، نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و مجددا چند دقیقه تفت می دهیم تا ادویه ها به خورد تره بروند. موقع اضافه کردن تخم مرغ تره باید کاملا سرخ شده باشد.

مرحله ششم

در این مرحله تخم مرغ ها را درون یک کاسه می شکنیم وهم می زنیم تا یکدست شوند، سپس به تابه اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. پس از اینکه املت آماده شد، آنرا به همراه نان بربری سرو می کنیم.

منبع: چی شی