زیتون پرورده تکراری شده، متفاوت باش و بادمجون پرورده درست کن + طرز تهیه
شاید برای شما جالب باشد که بادمجان پرورده چطوری تهیه می شود و چه طعمی دارد. این بار با طرز تهیه بادمجان پرورده می خواهیم یک مزه خوشمزه برای مهمانی ها در کنار انواع غذا ها به شما یاد دهیم که فوق العاده در شمال کشور پر طرفدار است. با ما همراه باشیدتا زوش تهیه بادمجان پرورده رو یاد بگیرین.
مواد لازم بادمجان پرورده
| بادمجان | 3 عدد |
| گردو | 3/4 لیوان |
| زرشک | 1/2 لیوان |
| رب انار | 1/2 لیوان |
| سرکه سفید | 1/3 لیوان |
| نعنا خشک | 1/4 لیوان |
| گلپر | 1.5 ق غذا خوری |
| سماق | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه بادمجان پرورده
1مرحله اول: کبابی کردن
ابتدا باید بادمجان ها را کبابی کنید، بهتر است از بادمجان های تپل و گرد استفاده کنید تا تخم کمتری داشته باشد. بادمجان ها را شسته و روی شعله پخش کن روی گاز قرار دهید تا کبابی شود و بعد داخل یک نایلون بگذارید و بعد از چند دقیقه با ایجاد بخار پوست بادمجان به راحتی کنده می شود.
بیشتر بخوانید: با بادمجون کبابی و رب انار یه ترشی جدید و مجلسی درست کن + طرز تهیه
2مرحله دوم: ساطوری کردن
در ادامه باید بادمجان کبابی شده را روی میز قرار دهید و با چاقو حسابی ریز خرد کنید. گردو ها را نیز با کمک چاقو ساطوری خرد کنید می توانید زیاد ریز نکنید و کمی دندان گیر باشد.
3مرحله سوم: مخلوط کردن
در ادامه باید داخل یک کاسه بادمجان کبابی را به همراه گردو و همه مواد گفته شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بعد بادمجان پرورده را برای یک روز در یخچال قرار دهید سپس سرو کنید. به همین راحتی شما یک مزه خوشمزه با چند قلم مواد خانگی تهیه کردید .نوش جان
بیشتر بخوانید: ترشی بادمجان و موسیر جنوبی؛ بهترین ترشی که می تونین درست کنین + طرز تهیه
فوت و فن های دستور پخت بادمجان پرورده
- افزودن سماق دلخواه است.
- می توانید به دلخواه از سیر نیز استفاده کنید.
- شما می توانید از این بادمجان پرورده به عنوان پیش غذا استفاده کنید.
- می توانید تا ۱۰ روز در یخچال نگهداری کنید.
منبع: پارسی دی