چرا کباب تابه ای وا میره؟ | دلایل وا رفتن کباب تابه‌ ای و راهکارهای رفع آن

علت وا رفتن کباب تابه ای چیست؟ شاید شما نیز در آشپزی تازه کار هستید ولی می خواهید یک کباب تابه ای خوشمزه را نیز درست کنید. با این حالت شاید از برخی شنیده اید که کباب تابه ای وا می رود. نکاتی وجود دارد که باید در خصوص وا رفتن کباب تابه ای آن ها را ذکر کنیم. در این مقاله نیز ما قصد داریم دلایل وا رفتن کباب تابه ای را بررسی کنیم و جزییات مربوط به آن را نیز مورد بررسی قرار دهیم پس تا انتها همراه ما باشید تا در این خصوص نکاتی را خدمت شما عزیزان مطرح سازیم.

بررسی دلایل وا رفتن کباب تابه ای

باید نکاتی را در خصوص وا رفتن کباب تابه ای در نظر بگیرید تا کباب تابه ای شما وا نرود که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم داشت:

بیشتر بخوانید: چرا کباب تابه ای به تابه میچسبه؟

آب پیاز

استفاده از آب پیاز می تواند بسیار با اهمیت باشد. این کار همچنین باعث خوشمزه تر شدن کباب تابه ای نیز خواهد شد.  شما باید بعد از رنده کردن پیاز نیز آب اضافی آن را بگیرید.

انجام این کار باعث می شود تا کباب تابه ای مربوطه به هیچ عنوان وا نرود. البته بهترین مورد این است که از میکسر نیز استفاده نکنید. این کار باعث می شود تا پیاز خیلی له شود و نتوانید به راحتی آب آن را بگیرید و باید به این امر نیز توجه داشته باشید. از این رو آب پیاز یکی از دلایل وا رفتن کباب تابه ای است.

پودر سوخاری

استفاده از ماده منسجم کننده نیز می تواند به شما کمک کند تا از شر وا رفتن کباب تابه ای نیز خلاص شوید. شما می توانید از پودر های سوخاری در این خصوص استفاده کنید.

استفاده از پودر های سوخاری نیز باعث می شود تا کباب تابه ای شما وا نرود. همچنین باید از پودرهای سوخاری استفاده کنید که ادویه دار هستند. البته در صورت استفاده باید به میزان مناسب از آن استفاده کنید تا کباب تابه ای شما خیلی تند و یا شور نشود و باید این امر را نیز در نظر بگیرید. از این رو اضافه نکردن پودر سوخاری یکی از دلایل وا رفتن کباب تابه ای باشد.

بیشتر بخوانید: نکات خوشمزه شدن کباب تابه ای

ورز دادن مناسب

ورز دادن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. بعد از این که گوشت و پیاز و پودر سوخاری و ادویه را اضافه کردید. باید به خوبی موارد مربوطه را ورز دهید.  بعد از برگشت رنگ گوشت،  باید در نظر بگیرید که اگر گوشت به ظرف نچسبد به معنای آماده بودن است.

نکته مهمی که در خصوص ورز دادن باید در نظر بگیرید این است که  در صورتی که این کار انجام نشود، هنگام پخت کباب تابه ای به راحتی ترک می خورد و از هم وا می رود. این مورد نیز جز مواد اولیه ای است که در هنگام پخت کباب تابه ای باید به آن توجه داشته باشید. همیشه ورز دادن مناسب، یکی از دلایل وا رفتن کباب تابه ای بوده است که قدیمی ها آن را به درستی رعایت می کردند.

زمان کافی و مناسب استراحت در یخچال

بعد از اینکه مواد کباب تابه ای به خوبی ورز داده شدند، باید در حدود زمان یک ساعت داخل یخچال آن ها را قرار دهید. این کار باعث می شود تا کباب تابه ای کیفیت و طعم بهتری نیز داشته باشد و باید آن را در نظر بگیرید. پس ورز دادن نکته اصلی و مهمی است که تمامی آشپزها باید در خصوص وا رفتن کباب تابه ای آن را انجام دهند. حتما راز خوشمزه شدن کباب تابه ای را مطالعه کنید.

بررسی نکات دیگر

برای وا رفتن کباب تابه ای باید در نظر داشته باشید که استفاده از برخی مواد مانند پودر سوخاری می تواند باعث انسجام در ساختار کباب تابه ای شود. نکته مهم ای که باید در نظر بگیرید این است که ورز دادن از اهمیت بسیار بالایی نیز برخوردار است.

بیشتر بخوانید: دستور پخت جوجه کباب تابه ای خوشمزه

به طور کلی نیز باید در نظر داشته باشید که برای ورز دادن باید این کار را به خوبی انجام دهید. در صورت خوب ورز دادن نتیجه کار این است که کباب تابه ای شما به دلیل این کار وا نخواهد رفت. البته نکات دیگر را نیز برای این مورد باید رعایت کنید. طرز تهیه کباب تابه ای را حتما بیاموزید.

منبع: برترین ها